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國產(chǎn)不銹鋼廚具品牌排行榜 不銹鋼廚具品牌排行

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國產(chǎn)不銹鋼廚具品牌排行榜 不銹鋼廚具品牌排行


導(dǎo)讀：
新材指數(shù)對不銹鋼鍋具使用安全性進(jìn)行分級
1、新材指數(shù)在工信部鋼鐵產(chǎn)品質(zhì)量分級專項支持下，對三大電商平臺上25個品牌49個暢銷不銹鋼鍋具進(jìn)行了質(zhì)量安全性分級評價 。其中1個品牌評為A+級、11個評為A級、9個品牌為B級和4個品牌為C級 。
2、評價結(jié)果喜憂參半：
喜的是，多個國產(chǎn)品牌躋身A級，國產(chǎn)高端鍋具質(zhì)量安全已經(jīng)可以與歐美品牌看齊 。
憂的是，43%的鍋具采用200系、400系廉價不銹鋼；26.5%的鍋具實測材質(zhì)與網(wǎng)頁描述不符；10%的鍋具采用410S不銹鋼，可能帶來重金屬離子攝入量的重大風(fēng)險！
為此鄭重提醒：國產(chǎn)不銹鋼鍋具市場良莠不齊，請慎用廉價產(chǎn)品！“你沒有足夠的錢去買便宜貨”，以健康為代價的便宜貨，可能是你最昂貴的消費 。更多詳情，請閱讀下文 。
附注：本項工作的重金屬溶出量元素檢測在鋼鐵研究總院國家鋼鐵材料測試中心完成 。
不銹鋼廚具是現(xiàn)在最流行且用量最大的廚房用品，從鍋碗瓢勺到灶臺櫥柜，都有不銹鋼的身影 。特別是不銹鋼鍋，無論是奶鍋、湯鍋、蒸鍋、炒鍋…每個家庭都有幾個不銹鋼鍋 。比鑄鐵鍋耐銹，比涂層鍋健康，比陶瓷鍋耐磕碰，不銹鋼鍋用實力和顏值征服了大眾，更重要的是大家普遍認(rèn)為不銹鋼更安全 。
但是，不銹鋼的安全與材質(zhì)和使用環(huán)境有極大的關(guān)系 。
不銹鋼中含有較高含量的合金元素，主要是錳Mn、鎳Ni、鉻Cr 。這些元素是人體必需微量元素，但過量攝入也會成為致病因素 。例如：Cr離子的過量攝入會引發(fā)濕疹、皮膚潰瘍、扁平上皮癌、腺癌、肺癌等疾病 。Ni的過量攝入會引起嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎和呼吸紊亂，長期超標(biāo)攝入會引起中毒 。Mn的過量攝入會引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，嚴(yán)重的會產(chǎn)生精神病的癥狀 。
在特定條件下，這些重金屬離子過量溶出會污染食品，危害身體健康 。為此，各國出臺了一系列規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對不銹鋼中重金屬離子的溶出量進(jìn)行監(jiān)管和限制 。
例如我國就出臺了國家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》 。不過該標(biāo)準(zhǔn)只限制了食品接觸用不銹鋼的重金屬溶出量標(biāo)準(zhǔn)，并未對具體材料牌號進(jìn)行約束 。
不銹鋼產(chǎn)品有300系（奧氏體）、200系（高錳奧氏體）、400系（鐵素體-馬氏體）之分，國際上對于鍋具等長期接觸食品的不銹鋼一般都采用耐蝕性能更好的300系不銹鋼 。1988年我國第一版《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，鍋具也明確要求采用300系不銹鋼 。但隨著不銹鋼鍋具需求量的快速增長，2011版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》國標(biāo)中取消了這一要求，200系、400系不銹鋼得以在鍋具中大量應(yīng)用 。
按照現(xiàn)行國標(biāo)對原材料的要求，基本上大多數(shù)的不銹鋼材料都能用來制造廚具 。200系、300系、400系，以及非標(biāo)200系不銹鋼，都是國內(nèi)市場主流的廚具原材料 。近年來新的不銹鋼牌號不斷涌現(xiàn)，其中大部分屬于低鎳的低成本不銹鋼，這些材料在烹、煮、煎、炸、燉等嚴(yán)苛使用環(huán)境中，可能產(chǎn)生更多的重金屬溶出，正因為此，才會不斷有“劣質(zhì)不銹鋼餐具”、“毒水壺”等事件被曝光和熱議 。
道哥曾多次科普各種不銹鋼材料在不同使用條件下的重金屬溶出差別，表明300系不銹鋼更適合制造餐廚具 。
這一次，道哥斥資購買了49個不銹鋼鍋進(jìn)行重金屬溶出試驗，為市場上主流不銹鋼鍋品質(zhì)進(jìn)行排名 。
試驗中所有鍋具均通過網(wǎng)絡(luò)銷售渠道購買，選擇了淘寶、京東、拼多多三大電商平臺“不銹鋼燉鍋”銷量Top10的產(chǎn)品（注：排名數(shù)據(jù)收集時段為2020年9月26日至9月29日），并盡量加購各品牌同類型鍋具高、中、低價位產(chǎn)品以豐富樣品維度，最后選取了幾款耳熟能詳?shù)膰馄放萍尤朐囼?，以提供國際對標(biāo) 。本次試驗共涉及國內(nèi)外25個品牌 。

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