紅棗可以泡酒 ， 而且經(jīng)常拿來和枸杞一起泡酒 ， 黑棗也可以哦 。 說到冬令進(jìn)補(bǔ),上海常做的一道簡單補(bǔ)品就是黑棗酒 。 那么 ， 黑棗泡黃酒怎么做？還有 ， 黑棗泡黃酒酒精有什么作用？
黑棗泡黃酒的制作方法
材料：黑棗200克 ， 冰糖30克 ， 黃酒200克
做法：
1、準(zhǔn)備好材料 。 黑棗 ， 黃酒和冰糖 。 黑棗洗凈晾干 。
2、將洗凈晾干后的黑棗放入容器內(nèi) 。 再加入冰糖 。 以及倒入花雕酒 。
3、蓋上密封蓋 ， 放陰涼處 。 7天左右就可以打開喝了 。
泡的時間越長越好 ， 泡一兩個月 ， 酒液就會有點(diǎn)黏稠 ， 非常的醇厚 。 被黃酒充分浸泡的黑棗 ， 看起來個特別大 ， 甜甜的 ， 糯糯的 ， 帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味 。
黑棗泡黃酒制作小貼士
1、黑棗泡之前要先洗去浮塵 ， 而且用水洗凈后 ， 一定要晾干 。 如果你急著泡 ， 那么就用便宜的燒菜料酒洗 ， 這樣就不用晾干可以直接泡了 。
2、黑棗和酒的比例這里是1：1 。 但這個比例不是一定的 ， 泡的多可以減少黑棗的用量 。
3、冰糖的量隨意 ， 喜歡喝甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn) ， 不喜歡甜的就少放點(diǎn) 。 冰糖在這里的作用是養(yǎng)陰潤肺、止咳嗽 ， 治療咽喉疼痛 ， 亦可補(bǔ)益中氣 。 也可以用砂糖來代替冰糖 ， 砂糖味甘性溫 ， 暖胃 ， 散寒驅(qū)風(fēng) ， 活血消腫 ， 舒筋 ， 緩肝止痛 。
黑棗泡黃酒的功效與作用
黑棗藥效是滋陰健脾 ， 補(bǔ)益中氣 。 黑棗對人體五臟都有利 ， 且可以調(diào)和百藥 ， 解毒 。 黃酒功效在于通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒 。 而以黃酒浸泡黑棗 ， 其滋補(bǔ)功效更為明顯 ， 能益氣補(bǔ)血 ， 提高身體的抗寒能力 ， 可調(diào)理人類畏寒怕冷和手腳冰涼等不良癥狀 。 黑棗性微溫味甘 ， 對人類的腎臟有明顯滋補(bǔ)功效 ， 它在用黃酒泡制以后 ， 會讓這種滋補(bǔ)功效更加明顯 ， 特別適合那些腎虛以及腰腿疼痛的人群食用 。
另外 ， 酒中加入冰糖還可以養(yǎng)陰潤肺、止咳嗽 ， 治療咽喉疼痛 ， 亦可補(bǔ)益中氣 。 當(dāng)然 ， 砂糖味甘性溫 ， 暖胃 ， 散寒驅(qū)風(fēng) ， 活血消腫 ， 舒筋 ， 緩肝止痛 ， 也可代替冰糖 。 看具體情況和個人喜好啦 。
tips：黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補(bǔ)服用 ， 但不適合小孩子食用 。 還有 ， 如果是一些冬季手腳冰涼 ， 而且氣血不足的年輕人也是可以吃一些的 。 可以慢慢的喝 ， 一次不要喝太多 ， 畢竟是一種藥酒 ， 每次吃飯的同時喝一小杯就可以了
【黑棗泡黃酒的制作方法 冬令進(jìn)補(bǔ)偏方黑棗酒】
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