【夾心豆腐的做法 夾心豆腐如何做】1、鍋里放一點點油，抹勻，把豆腐片放進去，中火開始煎 。
2、一面煎黃，再翻一面來煎，要把兩面都煎黃 。
3、幾根香菜洗凈，然后，用微波爐“?！?0－20秒，因為各家的微波爐功率不同，所以，時間上，要自己適當調(diào)整，反正，到菜梗變軟就行 。葉子“?！焙靡院笥悬c兒蔫，所以我給揪掉扔了 。
4、在煎豆腐的同時，按照自己喜歡的口味調(diào)好肉餡兒（我加了打碎的鮮香菇，洋蔥，生抽醬油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，因為我是用的火雞肉餡兒沒有什么油，所以，又加了點兒橄欖油，拌勻） 。這個忘記拍圖了，嘿嘿 。
5、取一片煎好的豆腐，上面抹上一層肉餡兒，然后，在肉餡兒上面再蓋一片豆腐，用香菜梗綁住 。
6、全都做好了以后，擺放到一個可以用于微波爐的大碗里 。
7、用高湯，蒜末，鹽，還有生抽醬油調(diào)好汁水 。沒有高湯的話，用水也行 。
8、把汁水澆在裝豆腐坯的大碗里 。蓋上蓋子或者保鮮膜，微波爐轉(zhuǎn)4－5分鐘，熟了就行啦 。
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