南京有什么好吃的 南京十大美食介紹1、去南京必吃十大美食有鹽水鴨、牛肉鍋貼、鴨血湯、桂花糖芋苗錦豆腐澇、赤豆酒釀小圓子、小籠包、狀元豆、南京臭豆腐和南京干絲 。
2、鹽水鴨：鹽水鴨也叫桂花鴨是南京的傳統(tǒng)名吃 。相傳在宋朝時南京的鴨子聞名全省 。在明朝建都金陵后出現(xiàn)了金陵鹽水鴨 。清代時曾作為宮廷貢品 。
3、牛肉鍋貼：在南京牛肉鍋貼也是赫赫有名的 。形狀像餃子，但比餃子稍微細長一點 。而且這里的牛肉鍋貼結(jié)合了南京小的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來 。而且這種鍋貼上部柔軟，底部酥脆的特點，牛肉餡味道鮮美，別具風(fēng)味 。
4、鴨血粉絲湯：南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史了 。相傳在清朝時有個南京人殺鴨子舍不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來 。不料，粉絲掉進去了，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮了 。就這樣鴨血粉絲湯就誕生了 。特點是：口味平和，鮮香爽滑 。
5、桂花糖芋苗：這是南京著名的傳統(tǒng)甜點，也屬于金陵菜系 。每年的中秋節(jié)前后，南京到處飄著桂花的淡淡花香，這時候恰好也是芋頭成熟的季節(jié) 。于是南京勤勞的女人采摘下桂花用糖腌制稱“桂漿” 。選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮，加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制芋苗快軟爛的時候加入藕粉，藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，香甜酥軟，湯汁甜美，吃后唇齒留香 。
6、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦或是豆腐花 。豆腐腦全國各地都有，但是南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，南京的豆腐澇講佐料比較多，一般都有蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十多種佐料，不光是顏色比我們平常吃的好看，口味更是集中了香、鮮、咸淡等，吃起來有滋有味 。
7、赤豆酒釀小圓子：赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點，味道真不錯，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺，配以糯米制作的小圓子，再加入酒釀，很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯過哈，它可以作為早點，也可作為正餐后的甜點，都很不錯 。
8、小籠包：南京小籠包最重要的就是它的湯汁，好的小籠包皮薄如紙，提起來能看到里面透明的液體，這是因為做小籠包的時候要把高湯凝成透明的固體膠紙，切碎了拌在餡里 。南京人還專門為吃小籠包寫了歌謠：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯” 。
9、狀元豆：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一 。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵他好好讀書，將來好中狀元 。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名 。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在夫子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎” 。
10、南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道簡單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙，高湯適量 。
11、南京干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制作方法 。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成 。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長 。
南京有什么好吃的特色美食南京好吃的特色美食：
1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京最出名的美食之一，也是金陵地區(qū)特色美食的一種代表 。它的出現(xiàn)已經(jīng)大概有1400多年的歷史了，自從這幾千年來，鴨血粉絲湯的受歡迎程度，就從未衰減過 。
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