1、將豬大腸切除腸頭圈口，用鹽在大腸內外反復揉洗，去盡雜質，然后在清水中清洗干凈；
2、加研細的明礬或醋反復搓洗一次，再沖洗干凈，放在沸水鍋內煮約15分鐘撈出；
3、干豌豆用溫熱水泡12小時，泡漲后淘洗一次，瀝干水；
4、把煮過的肥腸切成段，下開水鍋中加蔥、姜、花椒、胡椒用旺火燒開；
5、用小火燉七成爛時，撈出肥腸，切成約1.2厘米長的節，再同豌豆一起下鍋，繼續燉至菜爛，湯白，豌豆裂口即成；
【肥腸湯的做法 具體步驟分享】6、吃時在碗內放蔥花、味精即可 。
推薦閱讀
- 上海黃魚面的做法 黃魚面怎么做
- 花饃老虎的做法 花饃老虎怎么做
- 韭菜釀苦瓜的做法 原來是這樣做的
- 椒鹽蘑菇的做法 椒鹽蘑菇怎么做
- 拌辣子的做法 詳細方法總結
- 電餅鐺小花卷的做法 電餅鐺小花卷怎么做
- 杰兒吐司面包做法 原來是這樣做的
- 秋天腌韭菜的做法 如何自制腌韭菜
- 柚子囊的做法 我們可以這樣做
- 藍莓銅鑼燒的做法 原來是這樣做的