1、干香菇事先泡發(fā)好切?；蚯袟l，鍋內(nèi)按米：水 1：13的比例先倒入水大火燒開后放入姜片四五片再放入米，沸騰后轉(zhuǎn)小火熬煮2.5小時，中途時不時攪拌下防止粘鍋 。
2、牛里脊切小塊，浸泡一會兒去血水倒掉弄干水分，放入面粉料酒蠔油鹽糖（可適量放咸一點）提前一天放冰箱腌制好，至少八個小時 。
【老火粥做法 老火粥怎么做】3、白粥熬好后，把姜片取出，放入香菇粒芹菜粒小火轉(zhuǎn)中火五分鐘左右再放入牛肉繼續(xù)煮五分鐘即可 。
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