鮑魚活著凍還是熟了再凍活著凍 。
鮑魚保存時間并不久，如果是放到冷藏室，通常能夠儲存1-2天上下，若一些生蠔的生存力較強，能夠儲存2-4天，假如生蠔放冷藏儲存，能夠放1-2月上下，可是要留意生蠔不適合儲存太久，不然在其中的水份及營養元素均會有一定的外流，其營養成分會減少，口味也會越差 。
注意事項：
食用鮑魚的時候，應選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙 。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道 。
寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚這種富含蛋白質的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔 。
來源：-鮑魚
鮑魚是殺了冷凍還是直接冷凍鮑魚殺了冷凍和直接冷凍都是可以的，建議是直接冷凍，因為殺了再冷凍的話，鮑魚肉會直接和空氣接觸，保存時間相對較短 。
如果是直接冷凍保存的話，可以最大程度上保持營養成分，延長保存時間 。
鮑魚冷凍之后，有著較長的保存時間，解凍之后只要沒有變質就能食用，但是食用口感會有所下降 。
生活中常見的都是干鮑魚，如果買到的是新鮮鮑魚，短時間內食用的話，建議放進冰箱中冷藏保存 。
因為這樣可以起到保鮮的作用，如果煮熟之后食用不完，可以把鮑魚連同湯汁密封之后放進冰箱冷藏中 。
這樣做可以避免鮑魚肉質風干、老化，失去原有的滋味，建議盡快食用 。
正常情況下，鮑魚肉的顏色呈現出米黃色或者淺棕色，如果鮑魚肉變綠說明已經變質，不建議購買和食用 。
除此之外，如果鮑魚肉已經呈現出黑色，而且色澤暗淡無光，說明鮑魚已經不新鮮，不建議購買和食用 。
買回家的鮑魚怎么存放鮑魚是海產貝類，其肉質柔嫩細滑，滋味鮮美，鮮吃味道最好，建議買回家的活鮑魚采取以下方法進行保存，到第二天依舊味鮮肉嫩 。
1、冰水降溫
將鮮活的鮑魚放冰水里降溫，目的是讓鮑魚處于一種休眠狀態，然后將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內可以保存到第二天吃 。
2、使用鹽水
將鮑魚放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏，到第二天吃沒問題 。
3、使用保鮮膜、錫箔紙
鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩余的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失，保存更久 。
4、用油浸泡
用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒里，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味，延長保存時間 。
5、使用氧氣機
如果鮑魚數量偏多，有條件的情況下可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好時間更長，吃起來方便，口感完全不會改變 。
6、裝海水
在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，然后放在陰涼的地方保存，這樣放到第二天吃之前都可以保證鮑魚是鮮活的 。
鮑魚是殺了冷凍還是直接冷凍
直接冷凍更好 。
鮑魚放冷凍保存的話，一般建議直接生凍會更好，如果殺死在冷凍的話，在處理鮑魚的過程中或多或少都會有細菌等微生物殘留在鮑魚肉上，反而影響鮑魚的保存時間，同時鮑魚殺死后冷凍肉質口感以及營養價值均會大打折扣，所以建議鮮鮑魚直接用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍保存更美味長久 。
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