螃蟹放冰箱冷凍多久還可以吃一天至三個(gè)月 。
煮熟的螃蟹放在冰箱冷凍保存，可以存放一天至兩天的時(shí)間 。生的螃蟹放在冰箱冷凍保存，可以存放三個(gè)月之久 。螃蟹是常見的食材，品種較多，烹飪方式多樣，可以煮著吃、蒸著吃、炒著吃、烤著吃等 。螃蟹在烹飪之前，需要用毛刷仔細(xì)刷洗，這樣吃起來會(huì)更加衛(wèi)生 。
1、放在冰箱保存：將活螃蟹用棉線捆好，放入冰箱冷藏室，用濕毛巾將螃蟹蓋好，可以保存三天至五天的時(shí)間；也可以將螃蟹用網(wǎng)兜裝好，直接放在冰箱冷藏室，可以存放三天至四天的時(shí)間 。
2、放入桶中保存：將螃蟹放在塑料桶中，添加螃蟹一半高的清水，放在陰涼處存放即可 。
以上內(nèi)容參考-螃蟹
螃蟹放冰箱冷凍里多久就不能吃了在急凍環(huán)境下，海蟹保存3月味道不變 。理論上只要不解凍，螃蟹就不會(huì)變質(zhì)，但味道會(huì)變差 。
淡水螃蟹中的肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，繁殖能力強(qiáng)，即使是冰凍過得死蟹也容易出現(xiàn)食物中毒 。所以，最好不要冷凍保存 。
選購技巧
1.優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個(gè)大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱 。另外，如果是活動(dòng)有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹 。
2.對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹，要逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹 。此招不適用于河蟹和活的海蟹，因?yàn)檫@些蟹常常會(huì)被五花大綁 。
3.剝開蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹 。
4.如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落 。
5.如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用 。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒 。
農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時(shí)食用 。
食用禁忌
研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓 。據(jù)專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá) 55%，
而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá) 71% 。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20% 鹽水中腌 48 小時(shí)才能殺死 。生吃螃蟹，還可能會(huì)被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀 。
孕婦是不能吃螃蟹的，整個(gè)懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹 。
螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì) 。每 500 克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等 。它既是滋補(bǔ)品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜 。但對(duì)孕婦來說并不適宜 。
螃蟹不僅是佳肴，還可入藥 。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等 。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多 。《珍珠囊補(bǔ)遺藥性賦》說，蟹主熱結(jié)胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎 。
《雷公炮炙藥性解》中記載，蟹主散血破結(jié)，益氣養(yǎng)精，除胸?zé)釤?。搗涂漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產(chǎn)后淤血腹痛、難產(chǎn)、胎衣不下等癥 。蟹爪 60 克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即為催產(chǎn)下胎藥 。
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