功效：壯陽(yáng)補(bǔ)精，益肝固腎 。適用于腎氣不足之衰弱者 。
（2）佛手粥
原料：干佛手10~20克，粳米100克，冰糖、蔥適量 。
做法：將干佛手用水煎取汁，加入粳米，同煮粥，用冰糖和香蔥適量調(diào)味食用 。
功效：適用于胸悶氣滯胃痛，氣嘔吐惡心，消化不良，食飲不振，小腹脹痛者 。
（3）何首烏粥
原料：何首烏50~100克，粳米100克，大棗3枚，
做法：將何首烏放入砂鍋內(nèi)，濃煎取汁，加入粳米、大棗一起煮成粥，用冰糖調(diào)味食用 。
功效：主治老年人高血脂、血管硬化，血虛便秘 。
（4）生姜炒米粥
原料：粳米50克，生姜片30~50克，食鹽少許 。
做法：粳米50克，炒到焦黃，生姜片，同煮粥，用花生油、食鹽調(diào)味食用 。食后蓋被取微汗則愈 。
功效：主治外感風(fēng)寒感冒 。
吃粳米有什么好處和禁忌2粳米的功效作用及食用方法
1、潤(rùn)腸通便
粳米米糠層中含有的粗纖維分子，有助于胃腸的蠕動(dòng)，對(duì)便秘、痔瘡等療效很好 。
2、提高免疫力
粳米中的.蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比較多，多吃能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán) 。保持人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀癥 。
3、健脾養(yǎng)胃
粳米味甘性平，歸脾、胃經(jīng) 。以粳米煮粥，可中和胃酸，緩解胃痛 。被譽(yù)為“天下第一補(bǔ)人之物” 。
4、預(yù)防疾病
粳米富含脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。多食能減少高血壓，降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率 。還能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑等疾病 。因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生 。
5、粳米的食用方法
粳米一般被用來(lái)煮成粥、做成飯食用：
（1)粳米大棗粥
材料：栗子100克，粳米50克，大棗100克，紅糖30克 。
做法：將栗子去皮洗凈，粳米、大棗分別洗凈，加水約1000毫升 。先用武火煮沸，再用文火煮至米開(kāi)花，最后放入紅糖攪拌均勻即可 。
功效：能夠幫助補(bǔ)益養(yǎng)胃，除煩生津 。
（2)粳米蕓豆飯
材料：粳米100克，蕓豆20克 。
做法：將蕓豆、粳米洗凈，蕓豆提前浸泡1小時(shí)，然后先將蕓豆放入鍋中煮沸后用文火燜1小時(shí)直到蕓豆開(kāi)花，然后加入粳米同煮20分鐘，最后撈出蕓豆、粳米再整10分鐘即可 。
功效：能夠幫助溫中下氣，益腎補(bǔ)元?dú)?。
6、小貼士
米飯，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主食；米湯，又是治療虛證的食療佳品 ?！妒宠b本草》也認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效 。雖然粳米有這么功效，可是糖尿病患者還是要少食粳米 。
粳米食用宜忌
1、粳米是老弱婦幼皆宜的食物，對(duì)病后脾胃虛弱或有燥熱口渴的病人更為適宜 。奶水不足時(shí)，媽媽也可用粳米湯來(lái)輔助喂養(yǎng)嬰兒，每餐60克 。
2、粳米做成粥更易于消化吸收，但做粳米粥時(shí)，千萬(wàn)不要放食用堿，因?yàn)榫资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，食用堿能破壞粳米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致維生素B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病” 。
3、用粳米做米飯時(shí)一定要“蒸”，而不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素 。
4、不能長(zhǎng)期食用精米，而對(duì)糙米不聞不問(wèn) 。因?yàn)槊自诩庸r(shí)會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏 。所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，才能保持營(yíng)養(yǎng)均衡 。
粳米的功效與作用 粳米的功效與作用
粳米的功效與作用，這種食材是可以入藥的，每種食材都有適宜人群和禁忌人群，最重要的就是要定時(shí)按量服用，多吃能為人的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面是粳米的功效與作用 。一起來(lái)了解一下吧 。
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