很多人都在問(wèn)南瓜餅用什么粉，今天就給大家講解一下南瓜餅用什么粉 。
糯米粉、面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等 。
1、玉米粉：是將玉米去除麩皮磨成粉，又稱(chēng)玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，類(lèi)似于小麥對(duì)應(yīng)的面粉 。
2、面粉：是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異 。
3、雜糧粉：是各種糧食、雜糧、豆類(lèi)及藥食兩用類(lèi)原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉劑類(lèi)產(chǎn)品，它是五谷粉類(lèi)產(chǎn)品的統(tǒng)稱(chēng) 。
4、淀粉：是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為（C6H10O5）n 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類(lèi) 。
【南瓜餅用什么粉】5、糯米粉：是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買(mǎi)到現(xiàn)成的 。
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