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面包|1斤米粉，不用油不用烤，簡單2步做出松軟可口，好吃又營養的早餐

面包|1斤米粉，不用油不用烤，簡單2步做出松軟可口，好吃又營養的早餐
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現在人們的生活節奏越來越快 ， 有的人在工作日經常來不及吃早餐 ， 要么就是買一些面包牛奶隨便吃一些 ， 甚至到了周末也懶得做早餐 ， 一睡就睡到中午 ， 其實這樣對身體非常不好 ， 畢竟一日之計在于晨 ， 早上是補氣養血的重要時間 ， 所以一定要吃好 。 其實做早餐沒有想象中的那么復雜 ， 只用1斤米粉兩步就能做出又香又健康的早餐 ， 所以筆者今天教大家用1斤米粉 ， 不用油不用烤 ， 簡單2步做出松軟可口 ， 好吃又營養的早餐 ， 那就是發糕 。
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發糕是中國的傳統食物 ， 其中含有豐富的蛋白質 ， 脂肪和碳水化合物 ， 能夠增強人體免疫力 ， 非常適合體弱多病的人體 ， 有利于體內產生抗體 ， 使身體更加健康 。 而且能夠補氣養血 ， 改善貧血等癥狀 ， 經常食用人們就會氣血充足 ， 面頰紅潤有光澤 。 而且其口感松軟 ， 又容易消化 ， 也很容易有飽腹感 ， 特別適合老人和小孩子食用 ， 所以非常適合早餐吃 。 我們家經常早上做上一大鍋 ， 一家老小一頓飯就消滅干凈了 ， 尤其家里的小朋友根本就吃不夠 ， 這種好吃又營養的健康早餐 ， 不用油不用烤 ， 簡單2步做松軟可口的發糕 。
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發糕是發源于我國南方的一種食物 ， 可以用大米粉 ， 也可以用糯米粉 ， 或者玉米粉 ， 黑米粉等制作 ， 比如玉米發糕等 ， 但最好不要單獨用面粉制作 ， 因為米粉做出來的發糕口感會更勁道 。 南方的發糕和北方的饅頭比較類似 ， 但是發糕的空隙會更小 ， 因此吃起來口感更細膩 ， 味道更香甜 ， 但是比起面包 ， 發糕的口感更筋道 。 而且面包不能蒸 ， 加熱后會比較干 ， 但是發糕變涼以后繼續用水蒸氣稍微蒸一下 ， 還是一樣的松軟又筋道 。 而且做發糕的方法特別簡單 ， 不用油也不用烤 ， 家里只要有鍋就可以做 ， 2步就能輕松做出營養又美味的健康早餐 。
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食材：米粉500g ， 面粉 ， 酵母粉5g ， 白糖80g ， 牛奶450g ， 一個雞蛋 ， 植物油 ， 紅棗 。
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1、將米粉倒入盆中加入450g的牛奶 ， 一個打散的雞蛋 ， 80g的白糖 ， 和5g酵母粉 ， 用筷子攪拌均勻 ， 根據粘稠狀態再加入適量的面粉 ， 等到能掛在筷子上緩緩流下的狀態就可以了 ， 不能太稀也不能太稠 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 先放在30℃到35℃的溫度中發酵兩個小時 ， 可以鍋中加熱水 ， 將米糊盆放在鍋中隔水發酵 ， 然后在常溫中繼續發酵十個小時就可以了 ， 可以提前一個晚上做好米糊 ， 發酵到第二天早上就可以做發糕了；
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2、找一個能放入蒸鍋的容器 ， 中間放入一層油紙 ， 如果沒有油紙可直接在四周涂上一層薄薄的植物油 ， 倒入發酵好的米糊 ， 然后在桌子上震一震 ， 擠出其中的氣泡 ， 蒸出后發糕會更細膩 ， 在表面鋪上幾個紅棗 ， 大火燒開水后將米糊放入蒸鍋 ， 蒸上25到30分鐘就可以了 。
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