作用： 1. 柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液 ， 起到潤肺生津的作用;2. 柿子含有大量的維生素和碘 ， 能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;3.柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化 ， 增進(jìn)食欲 ， 同時有澀腸止血的功效;4. 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化 ， 幫助機(jī)體對酒精的排泄 ， 減少酒精對機(jī)體的傷害;5.柿子有助于降低血壓 ， 軟化血管 ， 增加冠狀動脈流量 ， 并且能活血消炎 ， 改善心血管功能 。柿果味甘澀、性平 ， 無毒;柿蒂味澀、性平 ， 入肺、脾、胃、大腸經(jīng);有清熱潤肺 ， 生津止渴 ， 健脾化痰的功效;用于治療肺熱咳嗽、口干口渴 ， 嘔吐、瀉泄 。
禁忌： 1、柿餅不宜空腹食用 ， 吃了以后容易引起腹痛 ， 最好在飯后食用 ， 同時吃柿餅時 ， 可以大量飲用茶水 ， 茶水對柿餅有很好的作用;2、食柿后忌飲白酒、熱湯 ， 同時 ， 吃柿餅后前后1小時最好不用和牛奶;3、柿子含單寧 ， 易與鐵質(zhì)結(jié)合 ， 從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收 ， 所以貧血患者應(yīng)少吃為好;4、柿餅不宜與海帶、紫菜、蘿卜同食 ， 否則會引起胃腸不適;5、柿餅不宜與酸菜、黑棗同食 ， 否則會導(dǎo)致結(jié)石;6、柿餅不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用 ， 否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀 ， 嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命;7、食柿餅前后不可食醋 。
大家吃柿餅是直接吃還是會洗了才吃吃柿餅時 ， 別急著吃 ， 先看白霜是不是果霜 ， 才決定要不要洗后再吃
不過我們買柿餅時會發(fā)現(xiàn)柿餅的外皮有一層薄薄的白霜 ， 那這層白霜是啥 ， 又是怎么來的呢？我們在吃柿餅時要不要把這層白霜洗掉呢？有朋友還會很擔(dān)心這層白霜會不會是防腐劑 ， 下面果兒就帶大家了解一下 ， 柿餅表皮的白霜是啥 ， 要不要洗 。
好品質(zhì)的柿餅 ， 它外面形成的白霜是通過削皮后的柿子在晾曬過程中 ， 果肉里面的糖分蒸發(fā)出來滲透到表皮 ， 慢慢積累并結(jié)晶形成的白色粉末 ， 所以柿餅外層的白霜其實(shí)就是柿餅果肉里面的果糖和葡萄糖轉(zhuǎn)化成的果霜我們又叫它柿霜 ， 是可以直接食用的 ， 柿餅外層的白霜多少 ， 是由天氣 ， 及晾曬時間來決定的 ， 天氣越冷 ， 晾曬時間足夠長 ， 柿子本身較甜 ， 白霜相對會多一些 。
【吊柿餅直接吃還是要清洗 吊柿餅可以直接吃嗎】只是現(xiàn)在有些不良商家為了使柿餅看起來顏值高 ， 賣相更好 ， 會人工的在柿餅外面撒上一層面粉、淀粉甚至是滑石粉 ， 面粉和淀粉相對還要好一些 ， 如果是遇上滑石粉 ， 那吃了以后肯定是對身體不益的 ， 這時我們就需要在吃柿餅時清洗掉外面的白霜了 。
不過大家在買柿餅時 ， 只要多注意以下3點(diǎn)就很容易辨別是否是人工撒粉的柿餅了 。
一、看外觀：人工撒粉的柿餅白霜看起來非常的均勻 ， 柿餅摸起來較軟 ， 白霜很容易就抖落下來了 ， 而柿餅自然形成的白霜 ， 不會太均勻 ， 由于是糖分蒸發(fā)出來粘黏度很高 ， 不容易抖落 ， 而柿餅摸起來會相對干一些 。
二、嘗味道：人工撒粉的柿餅 ， 外面的白霜入口后一般不會融化且沒有什么味道 ， 而自然形成的白霜 ， 帶有微甜的口感 ， 入口即化 ， 輕輕一嘗便可以嘗出來了 。
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