很多人都在問(wèn)什么樣的藕粉是純正的 ， 今天就給大家講解一下什么樣的藕粉是純正的 。
1、顏色：純藕粉含有大量的鐵質(zhì)和還原糖等成分 ， 與空氣接觸 ， 極易氧化 ， 使藕粉的顏色由白而轉(zhuǎn)微紅 。
2、形狀：藕粉和其他淀粉有時(shí)呈片狀 ， 但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡(luò) ， 而其他片狀淀粉兩側(cè)的表面是平光的 。
【什么樣的藕粉是純正的】3、手感：取少許藕粉用手指揉擦 ， 其質(zhì)地比其他淀粉都要細(xì)膩滑爽 。
4、口味：純藕粉放入口中 ， 碰到唾液會(huì)很快融化 。
藕粉：
自古是西湖藕粉最為出名 ， 西湖藕粉是杭州的名產(chǎn) ， 是藕粉中的名牌 ， 歷史上曾作貢粉進(jìn)入皇室 。藕粉是呈薄片或粒狀的 ， 色澤白里透紅 。沖好的藕粉 ， 呈透明略紅色 ， 質(zhì)地細(xì)膩 ， 易于消化 ， 又有生津清熱 ， 開(kāi)胃補(bǔ)肺 ， 滋陰養(yǎng)血的功效 ， 是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品 。西湖藕粉已成為招待賓客 ， 饋贈(zèng)親友的珍品 ， 暢銷(xiāo)全國(guó) ， 出口東南亞各國(guó)和港澳地區(qū) 。
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