吃生菜有什么好處和有什么壞處 吃生菜有什么好處和有什么壞處
吃生菜有什么好處和有什么壞處，生菜是平時我們最常見的一種綠葉蔬菜,它的口感鮮嫩,色澤嫩綠,含有豐富的營養(yǎng),一般有可以生吃,炒食兩種吃法 。那么吃生菜有什么好處和有什么壞處？
吃生菜有什么好處和有什么壞處1減肥瘦身
生菜屬于綠色蔬菜，含有大量的膳食纖維，在食用之后能在胃腸內(nèi)大量的吸水，在這個過程中也會吸收很多食物中的脂類，并且膳食纖維有促進胃腸蠕動的效果，加速食物殘渣的排除，減少胃腸對食物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收時間，有減肥瘦身的效果 。
鎮(zhèn)靜安眠
生菜也屬于萵苣類蔬菜，其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效 。
利尿消腫
生菜中含有較多的甘露醇物質(zhì)，這種成分對人體的.血液循環(huán)有促進效果，能加速血液循環(huán)，加速身體水腫的消去，也有利尿效果
延緩衰老
生菜含有很多的維生素C，這種維生素屬于強效的抗氧化劑，食用之后可促進體內(nèi)自由基的消除，緩解細胞的衰老，對皮膚細胞效果最好，一定的美容養(yǎng)顏的效果 。
抑制病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”，抑制病毒 。
吃生菜有什么壞處
寄生蟲感染
生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲的幾率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高 。
農(nóng)藥中毒
生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農(nóng)藥不可免，生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉，食用過多也可能引起農(nóng)藥中毒 。
吃生菜有什么好處和有什么壞處21、營養(yǎng)分析
生菜富含水分，一顆生菜水分高達百分之九十以上，所以生吃的時候清脆爽口，會覺得很嫩，富含礦物質(zhì)、各類維生素、以及大量胡蘿卜素，對人體營養(yǎng)有著良好的補充作用，生菜中的萵苣素，能清熱、消炎、催眠，它所含有的熱量非常低，在減肥成風(fēng)的現(xiàn)代，生菜也由于它的減肥效果倍受人們的喜愛 。
2、作用功效
生菜能清除血液垃圾，降低膽固醇，稀釋血液濃度從而增加血液流通，對血液消毒和利尿有很不錯的作用，常吃生菜能夠清除腸內(nèi)毒素防止便秘，而且生菜中的“原兒茶酸”對胰腺癌有明顯的抑制作用，當(dāng)然它也對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等癌癥有一定的抑制作用，所以常吃生菜的人通常比較健康，常喝生菜湯能一定程度上緩解精神緊張與壓力 。
3、食用方法
生菜吃法很多，可夾漢堡也可以，生吃蘸醬，將生菜炒后食用，營養(yǎng)吸收比生吃更好，西餐色拉總是用到生菜，用生菜配牛排、豬排、豬油炒飯、蝦仁松、煎五花肉等搭配，都是一些廣為人之的食用法，肉湯中放些生菜也能使味道更鮮美，肉和生菜一起吃能消除油膩之感，食用法甚多，有興趣可以自行查閱 。
4、人群選擇
生菜屬于涼性，體質(zhì)虛寒、脾虛體弱、泄瀉者不可多吃生菜，或者最好不要吃生菜，否則容易導(dǎo)致癥狀加重，另外生菜需要浸泡洗凈才能放心食用，尤其是生吃狀況，一定要多浸泡一會兒，泡過之后需要再沖洗一遍，以免農(nóng)藥、細菌的殘留，影響人體健康 。
吃生菜有什么好處和有什么壞處3生菜可以生吃嗎
1、生菜是可以生吃的一種食材，它口感鮮嫩，生吃可以品嘗到它甘甜脆嫩的味道，能讓人體吸收到更多的營養(yǎng)，可以保持生菜的原汁原葉，平時把新鮮的生菜洗凈以后，醮食面醬味道特別好 。
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