4.把煮好的面條撈出來過幾遍冷水 。
5.另起鍋，先把鍋燒熱后再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，炒至7分熟撈出 。
6.用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁（可加點少量清水和少量蠔油） 。
7.出汁后加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁里 。
8.加入少量鹽翻炒幾下關(guān)火，面條瀝水分，盛入碗里，把炒好的西紅柿澆在面條上面，撒蔥花即可 。
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