食材|過(guò)春節(jié)自制網(wǎng)紅小零食，奶香濃郁甜而不膩，招待客人也倍兒有面子
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又要過(guò)春節(jié)啦！記得我小時(shí)候從進(jìn)臘月就開(kāi)始數(shù)著日子算還有幾天過(guò)年 ， 因?yàn)橹挥羞^(guò)年時(shí)才能吃到好吃的 ， 穿上新衣服 ， 所以盼著緊呢！沒(méi)想到現(xiàn)在生活條件好了 ， 吃穿不愁的孩子居然也在眼巴巴的盼望過(guò)年 ， 這不我家女兒就算一個(gè)！我問(wèn)她為啥這么想過(guò)年 ， 她也說(shuō)不上來(lái) ， 反正就覺(jué)得很開(kāi)心 ， 哈哈 ， 也許孩子的世界就是這么單純吧！
按照慣例春節(jié)期間走親訪友 ， 誰(shuí)家都得準(zhǔn)備一些糖果零食之類的來(lái)招待客人 ， 我們家雖然沒(méi)有親戚串門 ， 但因?yàn)橛泻⒆铀赃@些東西也是不能少的 。 除了瓜子、花生外我還自己動(dòng)手做了這款網(wǎng)紅零食——雪花酥 。 雪花酥是最近兩年流行的一款零食 ， 在私房烘焙賣的很火 ， 它的口感松脆酥軟、奶香濃郁 ， 主食材為、黃油、奶粉、棉花糖、餅干、堅(jiān)果和果干 ， 做法很簡(jiǎn)單 ， 自己在家就能輕松操作 ， 作為待客零食也是倍兒有面子哦！
【牛扎雪花酥】
所需食材：棉花糖190克 酥脆小餅干200克 奶粉50克 混合堅(jiān)果150克 黃油50克 奶粉（表面）50克
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制作步驟：
1.將黃油放進(jìn)鍋中開(kāi)小火慢慢融化成液態(tài) ， 我用的是套裝里自帶的黃油 ， 也可以用塊狀黃油 。
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2.放入棉花糖用刮刀來(lái)回翻拌 ， 直到棉花糖也融化成如圖中的液態(tài) 。
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3.加入50克奶粉繼續(xù)快速拌勻 ， 不要有疙瘩喲！
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4.將爐火關(guān)掉 ， 把餅干和混合堅(jiān)果一起倒入鍋中翻拌均勻 ， 讓棉花糖包裹住食材 。
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5.待混合物表面摸起來(lái)不會(huì)粘手時(shí)取出 ， 戴上一次性手套用兩只手向下翻掰 ， 此動(dòng)作多重復(fù)幾次 ， 可以使各種食材混合的更均勻 。
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6.然后再放進(jìn)提前撒上奶粉的烤盤中 ， 借助刮板推擠按壓 ， 整理平整 。
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7.表面篩一層奶粉 ， 靜置半小時(shí)以上冷卻定型 。
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8.切成適量大小的方塊狀即可 ， 還可以裝進(jìn)小禮品袋中送人哦！
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9.簡(jiǎn)單又美味的牛扎雪花酥就做好了 ， 過(guò)春節(jié)必備小零食呀！
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小貼士：
【食材|過(guò)春節(jié)自制網(wǎng)紅小零食，奶香濃郁甜而不膩，招待客人也倍兒有面子】做雪花酥前要把所有準(zhǔn)備工作提前做好 ， 例如烤盤里面先撒上奶粉 ， 餅干和干果混合好 ， 準(zhǔn)備一副PVC手套 ， 這樣在操作中就不會(huì)手忙腳亂的了 。 制作雪花酥要用不粘鍋全程小火操作 ， 還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入抹茶粉或可可粉變成不同口味的雪花酥 。
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