9、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用 。
香菜的功效與作用香菜就是芫荽，是一種非常常見的調(diào)味蔬菜，其特殊氣味受一部分人青睞，一般食用香菜都把根拿掉 。那么香菜有什么功效和作用呢？以下是我為大家整理的香菜的功效與作用，供大家參考!
香菜的功效與作用
1.改善手腳發(fā)涼
香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀 。
2.增強(qiáng)記憶力
香菜宜適用于健忘、記憶力減退。
3.美容
香菜有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之”的記載 。
4.發(fā)汗清熱
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗 。
5.提高藥效
香菜可以加其他食物配伍以提高藥效 。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者 。
6.止痛解毒
香菜能夠調(diào)治牙齒疼痛，香菜根搗爛能夠用于跌打傷痛，宿傷腰痛，腳痛 。香菜還能解食用豬肉、野菇中毒 。
7.用于蟲蛇咬傷
香菜根搗爛，取汁外涂患處，能夠用于蟲蛇咬傷 。
8.調(diào)治赤丹不止
把香菜汁外用敷患處，能夠調(diào)治赤丹不止 。
9.去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效 。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時(shí)加上香菜可提味 。
香菜的治病偏方
1.治乳癰初起
香菜根250克，搗汁，分三次沖酒溫服 。
2.透發(fā)麻疹
香菜根10克，水煎服，可透發(fā)麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，熏洗軀干手足(勿熏疹面)，亦可透發(fā)麻疹 。
3.治蕈類中毒
香菜根，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服 。
4.治小兒麻疹初起，疹出未暢，癥見發(fā)熱、惡風(fēng)、噴嚏、口渴等
鮮香菜根60克，荸薺40克，白蘿卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲 。
5.治感冒
香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服用 。
6.治胃寒痛癥
香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升 。3天后去渣飲酒，痛時(shí)服15毫升 。
7.脾胃虛弱，消化不良
香菜根6克，神曲10克，藿香10克，白術(shù)12克 。水煎服，每日兩次 。
8.治小兒感冒
香菜根、蔥根各15克，煎水后加適量冰糖代茶飲 。
香菜根雖好，但也有要注意的地方：有狐臭、口臭、爛齒和腳氣、金瘡的人，都不可食，不然病情加重 。久食使人健忘 。它的根，宜發(fā)痼疾 。萬不可與邪蒿同食，不然使人汗臭難以治愈 。只要是一切補(bǔ)藥以及藥中含有的白術(shù)，牡丹，不能吃它 。
香菜的根能吃嗎
在平時(shí)，我們吃香菜的時(shí)候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的維生素和膳食纖維都很多，對人體的功效很好 。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亞于香菜 。
香菜根可以用鹽來腌制，放入一些辣椒，是一道非常好的下飯菜 。香菜根能夠順氣，活血益氣功效極佳 。肺火大、肺不順的人食用香菜根可改善，對于脾胃不好的人，食用香菜根可有健脾胃之功效 。
在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時(shí)，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少 。
另外，將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說明疏風(fēng)清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效 。
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