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20個(gè)保存食物的小妙招 保證讓你受用無窮

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20個(gè)保存食物的小妙招 保證讓你受用無窮


什么方法可以讓食物保鮮現(xiàn)在大部分人的食物保鮮法就是把它一股腦放進(jìn)冰箱里，這樣是不對(duì)的，今天小編就來告訴你一些蔬菜保鮮的小竅門
西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點(diǎn)腐爛最好就不要食用了 。
韭菜保鮮
因?yàn)榫虏伺赂?，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時(shí)間不干、不爛 。也可以用噴過水的紙包好后放進(jìn)保鮮袋里保存，最好盡快食用 。
茄子保鮮
茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用 。
香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜，然后捆成小捆，外面包―層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內(nèi)都是新鮮的 。還可以準(zhǔn)備一個(gè)放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮 。
芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時(shí)間 。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存 。
土豆保鮮
土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時(shí)又容易發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆會(huì)產(chǎn)生有毒的龍葵素 。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉?fàn)€ 。
大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜，保存時(shí)最好能保持原樣 ?？煞湃刖W(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處 。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，大約可使用2個(gè)星期 。
蔥頭保鮮
【20個(gè)保存食物的小妙招 保證讓你受用無窮】將買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方，比如可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來，能貯藏很長時(shí)間 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽 。
大蔥保鮮
可先用紙包好后放進(jìn)保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時(shí)間會(huì)更長 。
冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風(fēng)陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個(gè)月 。
姜保鮮
姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內(nèi)保存，還可以冷凍保存 。
菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進(jìn)冰箱 。
胡蘿卜、山藥保鮮
將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干，用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱 。
南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì)，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存 。
圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片的食用 。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi) 。生菜可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏 。
金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個(gè)小孔，然后再放入冰箱里保存 。
白蘿卜、青蘿卜保鮮
蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存 。
青椒保鮮
青椒沾水以后會(huì)變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi) 。
保存食物的常用方法食物保存的方法1. 脫水法:細(xì)菌和其他微生物都需要水來生長,因此,將食物脫水能停止微生物的生長及保存食物一段長時(shí)間.將食物置於陽光或在天然情況下用風(fēng)乾來使食物脫水,如蝦米,魚乾,菜乾.2. 凍乾法:食物在此過程中先被迅速冷卻,然后在低壓下被除去其內(nèi)的水分.由於食物已不含水分,凍乾的食物是十分輕的.凍乾食物內(nèi)的食物本質(zhì)并沒有改變,故保留著很高的營養(yǎng)價(jià)值.3. 煙熏法:將食物如肉類或魚,用木材或木炭的火煙熏,讓煙將食物弄乾,并在其外蒙上一層能使細(xì)菌停止生長的物質(zhì).4. 滲透保存:許多食物可以用鹽腌或糖漬法來保存,它們是應(yīng)用滲透壓的原理讓食物中的水分滲透出來.(1) 魚,肉,禽,蛋及各種瓜果,蔬菜,都可采用鹽腌防腐.(2) 糖漬法是利用高濃度糖漿作為高滲透溶液,來抑制微生物繁殖.5. 腌制法:此方法首先會(huì)將食物如蔬菜,用鹽腌制,然后將其放入盛有醋的玻璃器內(nèi).醋是一種弱酸,能使細(xì)菌停止生長.

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