今天我給大家?guī)硪恍┏达埖淖龇ù笕?， 喜歡吃炒飯的小伙伴下面動手和我一起來學著炒吧 。
炒飯的做法大全
小蔥蛋炒飯
原料：米飯 1碗、細香蔥 4根、雞蛋 1個、豬油(板油) 1大勺、芝麻油 少許、生抽 適量
1、小蔥洗凈 ， 分兩部分切 ， 蔥白部分切成2厘米長小段 ， 青蔥尾切成蔥花末 。 雞蛋打開淋入1茶匙（或用調味盒中的鹽勺容量為標準）的溫開水 ， 攪散成蛋液
2、炒鍋放入豬油 ， 小火加熱融化 。 先放入蔥白段炒出香味后 ， 撈出蔥白段
3、轉中大火 ， 倒入雞蛋液 ， 當?shù)耙荷约幽?， 用筷子按順時針方向劃散成蛋碎塊 ， 歸置鍋一邊
4、放入撈米飯不停翻炒 ， 然后與蛋碎一起顛鍋 ， 多顛幾下 ， 直到米飯完全熟透 ， 加生抽調味 ， 最后放進蔥花滴入麻油炒勻 ， 出鍋
培根泡菜炒飯
原料：米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個、洋蔥 適量、姜 適量、小蔥 適量、醬油 適量、色拉油 適量
1、培根、泡菜切成小片 ， 洋蔥、蒜、小蔥末切碎
2、炒鍋上火 ， 加少許油 ， 爆香洋蔥 ， 姜末、蒜末 ， 加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均勻 ， 可適量加入少許醬油
4、加入米飯
5、炒至米飯散開 ， 水分減少 ， 米粒開始跳動即可盛出裝盤
6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度 ， 蓋于炒飯上
蒜香蝦仁炒飯
原料：米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁 8個、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克
1、準備好所需食材 ， 米飯要干一些的
2、冰鮮蝦剝皮 ， 放一點鹽和料酒腌 ， 放一點炒飯的雞蛋清 ， 再放少許生粉；生菜葉切細絲 ， 蒜剁細細 ， 一半和生菜絲放一起 ， 一半單放
3、炸蒜蓉 ， 鍋放些油 ， 剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開 ， 然后小火慢慢炸金黃色撈出
4、盤子墊兩張餐巾紙 ， 把炸好的蒜蓉倒放鋪開 ， 讓紙巾吸油
5、坐開水把蝦仁焯一下 ， 雞蛋打散 ， 備用
6、鍋中放少許底油 ， 油溫不要高了 ， 把打好的雞蛋放入快速炒碎 ， 別等雞蛋全熟 ， 立刻下米飯炒散 ， 火要小些 ， 等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒 ， 期間放鹽和胡椒粉 ， 一直大火炒個三四分鐘
7、然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘 ， 最后下生菜絲和另一半生蒜蓉 ， 炒十秒就差不多了
【炒飯的做法大全 這樣做炒飯好吃到爆】8、然后出鍋裝盤 ， 最后把炸好的蒜蓉撒在飯上 ， 就可以吃了 。
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