我們常見的餃子 ， 包的都是月牙形 ， 或者還有三角形、元寶形等 。 而這里呢 ， 再為大家介紹把餃子做成浪漫的玫瑰形狀的包法 。
玫瑰花餃子的包法
包玫瑰花形狀的餃子 ， 有三個關(guān)鍵點：按規(guī)律性擺好餃子皮；不要放太多餡料；頭尾交接處 ， 記得用手沾點水 ， 讓頭尾粘住 。 具體包法如：
1、餃子皮可以直接買現(xiàn)成的 。 或者你也可以自己和面搟餃子皮 。 而如果想做成顏色也像玫瑰花那樣紅的 ， 不妨在和面時加點火龍果汁進去 ， 這樣可以做成紅的餃子皮 ， 包出來的就是紅色玫瑰花餃子啦 。
2、韭菜摘洗干凈 ， 切碎 。 切得越碎越好 。
3、韭菜和豬肉泥倒進一個大碗里 ， 加蠔油 ， 雞精 ， 鹽攪拌均勻 ， 做成餃子餡 。 餡還可以根據(jù)個人口味做別的 。
4、取三張餃子皮 。 （這個看自己 ， 如果想做小一點的 ， 三個即可 。 大一點的比如可以選5個餃子皮一起 。 也可以放四張 。 但不推薦放五張以上 ， 太大了不易熟 。 ）有規(guī)律擺好 。 即先鋪好一張再把第二張蓋住第一張的三分之一那樣子（如下圖） 。 第三張疊加在第二張餃子皮上 。 有規(guī)律性的鋪好餃子皮 ， 這是關(guān)鍵 。
5、用筷子挑餡放在三張餃子皮的中間 。 不用放太多 ， 太多了會露餡 。
6、把放好餡的餃子皮對折 。
【餃子包成玫瑰花 浪漫玫瑰花餃子的包法】7、從最后一張餃子皮開始卷 。
8、一直稍用點力卷 ， 卷完三張餃子此 ， 到最后一點用手沾點水封口 。 讓頭尾粘住 。 不粘住容易散開 ， 等下白辛苦了 。
9、鍋燒開一半鍋水 ， 水開了以后把漂亮的玫瑰餃子放進去蒸 。 一般蒸十五分鐘后再關(guān)火虛蒸二分鐘 。
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