很多人覺(jué)得外面賣(mài)的又不衛(wèi)生，吃著不放心 。 自己動(dòng)手做的冰糖葫蘆，吃著放心 。 草莓、番茄、獼猴桃、橘子等都可以做糖葫蘆 。 下面為大家分享草莓冰糖葫蘆的做法 。 其他水果方法也是類(lèi)似的 。 現(xiàn)在是吃草莓的時(shí)候，而春季適合少酸多甜，把草莓做成糖葫蘆更佳爽口，是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦 。
草莓冰糖葫蘆怎么做
1、草莓清水沖洗，鹽水浸泡10分鐘，再次洗干凈去蒂，瀝干，用廚房用紙擦干備用 。 并用小木棒穿好，或竹筷子串起 。 為了美觀，穿串時(shí)最后好把草莓按大小個(gè)排列 。
2、鍋里放一點(diǎn)油，將白糖加入干凈的鍋中，再把清水加進(jìn)去，剛好沒(méi)過(guò)冰糖 。 大火熬糖，讓其翻滾，糖熬到變色并能拉出絲轉(zhuǎn)小火 。 注意不要攪拌糖漿 。 熬冰糖的時(shí)間比較長(zhǎng)，不要著急 。 一定要注意火候 。
3、待糖漿煮至微黃、黏稠時(shí)可用筷子沾糖漿，放在涼水中檢驗(yàn)糖漿是否凝固，嘗一下是否粘牙，如果不粘牙，像糖塊一樣，糖漿就熬好了 。
4、糖漿熬好后，快速將串好的草莓在糖漿里面滾一圈，一定要快，不然糖漿會(huì)掛很厚 。 或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上 。 一手淋，一手轉(zhuǎn)動(dòng)簽子，使草莓均勻地裹上糖漿 。
如果氣溫比較低，糖漿凝固的快，掛好糖漿后再懸空轉(zhuǎn)動(dòng)幾圈就差不多凝固了 。 之后再插在網(wǎng)格上徹底凝固 。 這樣做出來(lái)的糖葫蘆才會(huì)好看 。 或者簡(jiǎn)單點(diǎn)，用輕摔在面板上，或是抹過(guò)水的盤(pán)子上也可 。 不過(guò)，面板用前要用清水泡透后擦干，或是抹上一層香油，防止粘住糖葫蘆無(wú)法取下 。 輕輕的把沾好糖的串摔在面板上，以把糖液摔出一片糖花來(lái)比較好看 。
5、等徹底放涼，大概五分鐘后就可以吃啦 。
【草莓冰糖葫蘆怎么做 糖葫蘆的糖怎么熬很脆】
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