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今天我給大家?guī)?lái)的是柚子皮的吃法及功效，很多人都很詫異為什么柚子皮還很吃，其實(shí)柚子皮不僅能吃還有很大的功效，下面一起看看吧。
柚子皮的吃法及功效
近日，南方的溫度是降了又降，不少城市出現(xiàn)了入冬以來(lái)最低的溫度。而中國(guó)的北方地區(qū)雖然氣溫有所回升，但依然是零下十幾二十度。
這每一次降溫，都是對(duì)中老年人心腦血管的一次考驗(yàn)！
所以，在這里，我們給大加介紹一碗最適合這個(gè)時(shí)候喝的一碗熱騰騰的湯，不但能暖和身子，還能幫大家躲開降溫帶來(lái)的心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)！
柚子皮+魚頭
防止血栓，躲開中風(fēng)
藥膳是中華飲食和醫(yī)藥界的精華，更是我們老百姓防病養(yǎng)身的不二之選，而在諸多藥膳中，有一個(gè)地方的藥膳更是有名，就是廣東的靚湯。
為我們推薦的柚子皮炆大魚頭湯。
說(shuō)到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更別說(shuō)吃了，可正是這個(gè)不起眼的東西在冬天這個(gè)時(shí)候吃些好著呢~柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)都對(duì)降低心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)有著顯著的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤(rùn)腸通便等功效。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助于預(yù)防腦中風(fēng) 。
配合以形補(bǔ)形的魚頭，姜蒜溫調(diào)柚子皮寒性，且去魚腥味，特別適合腦血管意外高發(fā)的冬季保健食用。

柚子皮炆大魚頭
【材料】柚子皮一個(gè)，大魚頭1個(gè)，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。
【制法】柚子皮去外皮，切塊出水，反復(fù)抓出水份以備用，魚頭洗凈，切成兩半，再放鍋內(nèi)用油及姜蒜香煎后，再將柚子皮加入鍋中，并加入適量清水（要浸泡到所有食材）及醬油、少量白酒炆40分鐘，讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。
【禁忌】無(wú)特殊禁忌
這道菜魚頭透著柚子的清香，柚子皮也吸飽了魚頭的鮮味，嘴上過(guò)了癮，身上也暖了，還能把最讓人頭疼的腦血管病擋在門外！
柚子皮+水
化痰解肺炎，凃手治凍瘡

柚子皮化痰止咳
【材料】柚子皮一個(gè)，水一鍋。
【制法】先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的“棉絮”內(nèi)層。
用開水煮柚子皮10分鐘后撈起，用清水泡浸一段時(shí)間，擠干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉后，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤(rùn)喉等食療作用。
【方解】柚子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發(fā)性物質(zhì) 。這
類物質(zhì)可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

柚子皮治凍瘡
【材料】柚子皮一個(gè)，水一鍋，干辣椒適量。
【制法】用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
【注意】這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持（即使好了，也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié)），可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效杜絕或減輕來(lái)年重犯。
如果凍傷處沒(méi)有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長(zhǎng)沸水的時(shí)間。