二、菠菜有哪些日常做法？最常見的做法是菠菜炒雞蛋 。將雞蛋打散倒入油鍋中，炒到變色時(shí)盛出 。將洗好的菠菜倒入油熱鍋里，放入蔥花和蒜末翻炒 。幾分鐘后將炒好的雞蛋倒入鍋中和菠菜一起再翻炒，加入鹽后即可出鍋 。涼拌菠菜菌菇誤解非常美味，做法是將菌菇和菠菜放入開水中焯水，撈出來后擠出水分瀝干 。然后加入老干媽醬，蒜蓉醋生抽和花生末攪拌均勻，倒入盤子中就做好了，簡單易學(xué)非?？旖?。
還有一種做法是將菠菜和炒好的雞蛋剁碎，加入調(diào)味品，放玉米面里面裹幾圈，然后倒入油鍋煎炸幾分鐘，一道酥脆爽口的玉米菠菜雞蛋丸子就做好啦，小朋友們都非常喜歡這個口味 。菠菜有很多做法，里面含有草酸，所以吃起來可能會感覺有些澀嘴，不喜歡這個特殊味道的人，可以在做菜之前先焯水，就能減輕澀味了 。
菠菜不能和什么同食以下食物不能與菠菜同食：
1.菠菜+牛肉：會降低營養(yǎng)價(jià)值
2.菠菜+帶魚：會不利營養(yǎng)吸收
3.菠菜+韭菜：會引起腹瀉
4.菠菜+絲瓜：會引起腹瀉
5.菠菜+銀耳：會破壞維生素C
6.菠菜+豆腐：會影響鈣吸收
菠菜的食用功效
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化 。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。
2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育 。
3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
4、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康 。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；
不能和菠菜同食的食物–人民網(wǎng)
菠菜不能和什么一起吃1、菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 。
2、菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收 。
3、菠菜與牛奶：同食會引起痢疾 。
4、菠菜與鱔魚：同食會導(dǎo)致腹瀉 。
5、菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉 。
菠菜含有足以與胡蘿卜媲美的胡蘿卜素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預(yù)防多種癌癥和心臟病 。菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲癥和口角炎 。孕婦宜多吃菠菜，因?yàn)橛欣谔捍竽X神經(jīng)的發(fā)育，防止胎兒畸形 。菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用 。
來源：人民網(wǎng)-菠菜搭配有講究：5種食物不宜與菠菜一起吃
菠菜不能和哪幾種食物一起吃【菠菜不能跟什么同食用 菠菜不能和什么一起吃？菠菜和韭菜炒著吃易腹瀉】1、菠菜和鱔魚不能一起吃
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣 。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱” 。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào) 。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食 。
2、菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食 。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 。
3、菠菜和黃豆不能一起吃
食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃 。
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