雪蓮子的功效與作用及食用方法 雪蓮子的功效及食用方法簡(jiǎn)述1、雪蓮子是一種高營(yíng)養(yǎng)的食材，它也叫皂角米，它味道甘甜，色澤晶瑩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，具有一定的保健養(yǎng)生作用，平時(shí)人們食用以后可以吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，也能延緩衰老，預(yù)防疾病 。
2、雪蓮子有多種不同的使用方法，平時(shí)可以把它與燕窩和人參等滋補(bǔ)類食材放在一起，燉成湯品，供人們食用 。也可以把雪蓮子用溫水浸泡以后，與大米，花生米，還有紅棗與蓮子等食材一起路過，加清水煮至成粥后食用 。
雪蓮子的功效與作用及食用方法是什么雪蓮子的功效與作用及食用方法是什么？
雪蓮子的功效與作用：潤(rùn)腸通便，補(bǔ)中益氣；能快速補(bǔ)充能量，增加脂肪 。食用方法：可遵醫(yī)囑用藥入煎劑，也可單獨(dú)使用，也可與其他食材一起烹調(diào) 。
雪蓮子，又稱皂角米，是皂莢的果實(shí) 。主產(chǎn)于云南和貴州，云南皂角仁又稱滇皂仁，貴州皂角米又叫皂角精、皂仁 。雪蓮子性寒，潤(rùn)腸通便、補(bǔ)中益氣，可作為主食的有益補(bǔ)充 。
現(xiàn)代研究顯示，雪蓮子屬于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，能快速補(bǔ)充能量，增加脂肪 ?；诖?，雪蓮子不適合肥胖者及低血壓、低血脂的老年人食用 。
雪蓮子的食用方法：可遵醫(yī)囑用藥入煎劑，也可單獨(dú)使用，也可與其他食材一起烹調(diào) 。
本內(nèi)容由山西省人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科 副主任醫(yī)師 張海娟審核
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雪蓮子怎么吃法雪蓮子其實(shí)可以有各種各樣的吃法，而且不同的吃法帶來的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)各不相同，可搭配燕窩做成雪蓮銀耳燕窩湯，或者是紅棗枸杞蓮子湯都有很好的滋補(bǔ)效果，也可用來熬粥 。
1、可加入燕窩，人參放入盅內(nèi)蒸煮可成為燕窩或人參雪蓮盅，雪蓮銀耳湯、雪哈蓮子湯、冰糖蓮子湯、紅棗枸杞蓮子湯 。
2、高極甜品木瓜翅.糖水飲料等，煮成的產(chǎn)品具有粘度高，口感好.微甜潤(rùn)口，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)
3、可烹飪養(yǎng)顏椰汁雪蓮、雪蓮果濃湯、銀杏天山雪蓮粥、天山雪蓮子湯、銀耳雪蓮子煲冰糖、蛤燉雪蓮子
4、煮粥 。取適量皂仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時(shí)后，再加(如:糯米，花生米，大棗，薏米，蓮子，綠豆等)合煮為稀粥，加冰糖 。
5、清燉 。按每人5克皂仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時(shí)，和蓮汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟兌2-3倍冷開水，加糖 。
6、煮雞肉湯或排骨湯 ?？砂疵恐浑u配10-15克皂仁，淘凈后直接與雞肉或排骨煮熟，加食鹽食用 。
7、煮雞肝或豬肝 。按每斤肝配10克皂仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目 。
8、可用保溫壺泡飲 。取15-20克皂仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時(shí)后，即可加糖食用 。
9、茶杯飲用 。取10克，放入茶杯或保溫杯中，開水泡飲，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等 。
雪蓮子怎么吃 雪蓮子的食用方法1、雪蓮子甜湯 材料：雪蓮子20克，紅棗6顆，蜜紅豆2大匙，冰糖100克 。
做法：雪蓮子洗凈，放入鍋中，加水300毫升浸泡4小時(shí)，再加水600毫升，用大火煮滾，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，加入冰糖80克煮至融化 。
紅棗洗凈，加水泡軟后取出，放入鍋中，加水200毫升、冰糖20克，用小火煮至紅棗表面光亮，即為蜜紅棗 。
將做法1舀入碗中，加入蜜紅棗、蜜紅豆即可 。功效：可提升免疫力，改善壓力造成的睡眠品質(zhì)不佳現(xiàn)象 。
注意：雪蓮子必須經(jīng)過浸泡才容易煮透，煮好后會(huì)因膠質(zhì)釋出呈現(xiàn)自然的濃稠狀 。
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