【小飯店管理主要學什么「酒店管理主要學什么就業(yè)方向」】
酒店管理主要學什么酒店管理專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習旅游學概論、管理學原理、酒店管理概論、中餐服務、西餐服務、餐飲服務與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、旅游市場營銷、飯店工作英語、酒店服務心理等 。學習范疇廣泛，參考近年來酒店管理大學畢業(yè)和就業(yè)數(shù)據(jù) 。讀酒店管理專業(yè)，可從事包含酒店及旅游業(yè)在內(nèi)的大小行業(yè)門類有58個，而且，這份行業(yè)名單還在擴大 。酒店行業(yè)內(nèi)可以提供的職位和職業(yè)發(fā)展機會，比較全面 。
酒店管理專業(yè)主要學什么酒店管理專業(yè)主要學：酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理等 。
酒店管理（Hotel Management），是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的 。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面 。
發(fā)展狀況
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層 。
國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多 。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六 。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務產(chǎn)業(yè)的支柱 。
以上內(nèi)容參考 -酒店管理
酒店管理專業(yè)都學什么呢酒店管理專業(yè)，也稱招待管理學，顧名思義，以后發(fā)展方向為酒店管理方面的人才，但剛從酒店管理專業(yè)畢業(yè)，需要從最基礎(chǔ)的崗位前廳、餐飲等等職位做起，具備一定的實際經(jīng)驗才有機會晉升為管理層 。雖然前期起點低，但隨著目前國內(nèi)外旅游業(yè)飛速發(fā)展，高級酒店管理人才在全球范圍內(nèi)都需求量很大，前景還是不錯，以下是酒店管理專業(yè)及就業(yè)的相關(guān)詳細內(nèi)容！
一、酒店管理必修的課程，主要有以下四大方向
1、食品營運：酒店管理專業(yè)中食品營運研究占比非常大，酒管專業(yè)的同學們會學習到食品相關(guān)的科學、食物的選配、如何正確地儲存食品、如何正確地處理各種食物等了解食物的各方面理論知識，不僅僅在酒店餐飲行業(yè)，在日常生活中也非常適用 。
2、廚房與招待：在注重實用經(jīng)驗的college，對于烹飪和服務都有很大比重的實踐教學，大一就會有Kitchen&Dinning課，每個學生都必須親身扮演侍應生和廚師的角色，學習服務客人的各種不同的角色，例如門口迎賓的host、飲料部的人員、傳菜員還有侍應生 。在廚房大家也要學習如何烹制涼菜、甜點、熱炒和燒烤等不同的菜式，了解廚房的運作 。
調(diào)酒課：這是比較有意思的一門課，學生們要了解酒類的歷史知識，并且學習如何親自調(diào)制雞尾酒，品嘗各種不同的酒類，還要學會自己調(diào)制雞尾酒，統(tǒng)一需要考取可以在正規(guī)餐飲場所銷售酒類的酒牌smart
serve 。
3、住宿營運：了解酒店行業(yè)的營運，房務、渡假村、財務控管、房間、銷售、市場營銷、酒店建筑規(guī)劃也都是必修，在此也需要懂得一些商業(yè)相關(guān)的知識，了解酒店行業(yè)運行的規(guī)則 。
4、會計：很多學生一聽會計是拒絕的，不過酒管專業(yè)的會計知識相對來說已經(jīng)算是最基礎(chǔ)的了，學生只需要比較基本地學習如何計算酒店餐廳的運營成本、利潤等等東西，并且能很快的運用到工作中去，相當實用 。
二、酒店管理就業(yè)發(fā)展方向,總體來說有兩個：
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