將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油 ， 為了做出的蛋糕不沾鍋 ， 容易倒出 。將攪拌好的蛋糕糊倒入 ， 蓋好蓋子 ， 將電飯鍋打到煮飯檔 ， 直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止 ， 不過 ， 此時(shí)不可以立即出鍋哦 ， 還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹 ， 十分鐘后就可以出來了 ， 用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上 ， 一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了 ， 味道不比烤箱做出的差哦 ， 而且有簡(jiǎn)單方便 ， 很適合沒有烤箱的朋友們制作哦
在家做面包簡(jiǎn)單做法 在家做面包簡(jiǎn)單做法
在家做面包簡(jiǎn)單做法 ， 面包能夠讓人感到幸福 ， 因?yàn)槔锩娉休d的是制作者的一份認(rèn)真 。很多人都喜歡在家里做面包給家人品嘗 ， 因?yàn)椴襟E并不復(fù)雜而大受好評(píng) ， 下面就和大家介紹在家做面包簡(jiǎn)單做法 。
在家做面包簡(jiǎn)單做法11、首先我們來準(zhǔn)備需要用到的食材：高筋面粉300g ， 面包和蛋糕的最大區(qū)別就是面粉 ， 高筋面粉發(fā)酵以后做出來的面包筋道暄軟 。而蛋糕只有用低筋面粉做出來的口感才更細(xì)膩香甜 。再準(zhǔn)備3個(gè)普通雞蛋 ， 2個(gè)半用來和面 ， 1個(gè)蛋黃留著面包胚子發(fā)酵好之后表層刷一層蛋液 。白糖可以用綿白糖也可以用糖霜 ， 效果都差不多 。食用油我選的是玉米油 ， 顏色清淡無異味；蔓越莓干用來做面包的夾心；草莓是等面包出鍋?zhàn)鳇c(diǎn)綴的 。
2、用少許溫水將酵母粉融化后倒入干凈無油的面盆中 ， 然后依次將3個(gè)雞蛋磕開 ， 1個(gè)蛋黃單獨(dú)放到干凈的小碗中 ， 其余2個(gè)半雞蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油 ， 最后用筷子將鍋內(nèi)食材充分?jǐn)嚢璩深伾鶆虻暮?。
3、雞蛋糊攪拌均勻后開始放面粉 ， 有面篩子的話不要直接將面粉往盆里倒 。我用豆?jié){機(jī)附送的細(xì)孔過濾篩子將300克高筋面粉過篩到雞蛋糊糊的盆里 ， 然后用筷子將面粉和蛋糊糊充分?jǐn)嚢璩删鶆虻拿嫘?。過篩不是為了篩除面粉中的雜質(zhì) ， 是為了攪拌的時(shí)候面粉細(xì)膩松散沒有顆粒感 ， 比直接倒入面粉 ， 篩入的方式不容易讓面粉遇濕成坨產(chǎn)生面疙瘩 。
4、盆中的蛋糊不夠濕的話添加少許純牛奶 ， 攪拌到盆中沒有干面粉的程度 ， 用手將面絮揉合成光滑的面團(tuán) 。取出干凈的面板或者蛋糕專用墊 ， 面團(tuán)不需要發(fā)酵 ， 直接分成7個(gè)份量均等的小面劑子 。
5、用手像蒸饅頭時(shí)揉面的步驟一樣 ， 將7個(gè)小面劑揉搓成光滑的圓形小面團(tuán) ， 比饅頭復(fù)雜是需要將面團(tuán)反復(fù)揉搓出一層手套膜的感覺做出的面包才松軟 ?！檬謱⒚鎴F(tuán)按扁后取搟面杖搟成橢圓形的牛舌餅 ， 在餅上撒入少許蔓越莓顆粒 ， 然后像卷被子一樣將果粒夾在面餅中卷成卷狀 。依次將剩下的5個(gè)面團(tuán)撒上蔓越莓干后卷成面包卷 ， 最后留一個(gè)面團(tuán)包入果粒后做成圓形面包坯 。
6、面包胚都做好之后取出電飯鍋內(nèi)膽 ， 用刷子在鍋底和側(cè)壁刷一層薄薄的玉米油 ， 防止面包粘鍋 。然后將圓形面包坯放在鍋底中間位置 ， 其余6個(gè)面包卷均勻碼放在鍋底一圈 。最后將電飯鍋內(nèi)膽蓋上保鮮膜放置到溫暖的地方讓面包坯發(fā)酵 。
7、面包坯發(fā)酵到之前的2倍大就可以上鍋蒸了 ， 將之前留的一個(gè)蛋黃攪拌均勻后打散 ， 用刷子蘸取少許蛋液為面包坯刷上一層薄薄的金黃 ， 最后撒上一層黑芝麻點(diǎn)綴一下 ， 這樣蒸出來的面包色澤更誘人 。
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