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怎么熬牛肉湯( 二 )

云知道怎么熬牛肉湯


做法：
1.牛肉洗凈，切塊，汆水撈起;
2.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊;土豆洗凈削皮，切塊;
3.洋蔥剝?nèi)ネ庖?，同樣切塊待用;枸杞子洗凈;
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用 。
功效：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血補(bǔ)虛，增強(qiáng)抵抗力 。
靚湯心水：若想湯渣吃起來(lái)帶點(diǎn)口感，洋蔥可在煲湯最后20分鐘才下 。
牛肉清湯的做法
類(lèi)別：工藝：煮 口味：淡陳味 食用：中餐早餐
口感：湯清味美 。
做牛肉清湯的材料
從料：500克輔料：50克 50克 50克調(diào)料：3克 1克 5克牛肉清湯做法
1. 將牛肉洗凈切成大塊，放入鍋內(nèi)加火煮開(kāi)，撇去血沫，再放入洗凈切好的蔥尾塊、芹菜段、胡蘿卜片及臭味，改用微火燉煮二三個(gè)大時(shí)，至肉死為止(煮湯時(shí)要不斷加火，保持2000克火量)
2. 湯煮好后過(guò)羅，加精鹽、味精，分衰湯碗中，即可供食 。
匈牙利牛肉湯的做法
工藝：焚 口味：淡陳味 食用：遲餐中餐早餐做匈牙利牛肉湯的材料從料：200克輔料：100克 25克 50克 25克調(diào)料：25克 3克 2克 1克
匈牙利牛肉湯做法
1. 牛肉切成粒
2. 青紅椒、洋豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大大相仿的粒
3. 鍋焚熱加油，后拋入洋蔥粒煸臭
4. 再拋入牛肉粒，白火翻炒至牛肉粒變色
5. 再加入青紅椒粒、洋豆粒、胡蘿卜粒、紅椒粉、百里臭
6. 牛肉炒至出火后，再支干汁火，倒入紅酒濃屈一下
7. 倒入牛肉湯，用大火焚滾，改用大火煨至牛肉酥爛
8. 最后加鹽、胡椒調(diào)味即可 。
匈牙利牛肉湯制作提示：牛肉粒大大要分歧，要煸炒透 。
田七片牛肉湯的做法
用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片 。
做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起 。洗凈田七、圓肉、芡實(shí) 。把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味 。功效：此湯活血舒筋 。
茄汁牛肉湯的做法
原料：牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個(gè)，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量 。
做法：
1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過(guò)取出剝?nèi)ネ馄で袎K 。
2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭，撒上蔥末即可 。
特點(diǎn)：湯鮮甜，有營(yíng)養(yǎng) 。
咖喱牛肉湯的做法
這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺(jué)比煎炒的要好吃 。
做法如下：
1)牛仔骨洗凈、剪開(kāi)后飛水，沖洗干凈 。
2)入冷水加姜片、蔥結(jié)、八角一粒、白醋幾滴大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結(jié)，加入咖喱粉 。
3)再半小時(shí)后加入洋蔥和鹽，過(guò)15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個(gè)人口味調(diào)味，撒上香菜或蔥花就能吃了 。
家庭牛肉湯的做法牛肉湯是一道營(yíng)養(yǎng)十分豐富的美食，以下是我收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
一、西紅柿牛肉湯
材料
牛腱400克、胡蘿卜300克、西紅柿1個(gè)、蔥段2段、蔥末1勺、姜3片，鹽、味精和料酒各適量 。
做法
1、牛腱入滾水中燙后切成大塊；西紅柿入滾水中焯燙后取出，剝?nèi)ネ馄?，切塊 。
2、鍋中加入5碗水，放入牛腱塊、西紅柿塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約1小時(shí)，之后加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)小時(shí)，撒上蔥末即可 。
特色
這款牛肉湯的做法中加入了西紅柿，令湯汁酸甜可口，與牛肉的鮮美融合在一起，味道非常好 。同時(shí)，胡蘿卜具有消除脂肪的作用，而蔥的量雖然比較少，但卻有排毒的功能，和牛肉的粗纖維相結(jié)合，能提高排毒功效，是一款養(yǎng)顏排毒的妙湯呢！

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