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怎么熬小米粥

云知道怎么熬小米粥


怎么熬小米粥


【怎么熬小米粥】如何熬好小米粥有句俗話說(shuō)“煮粥沒(méi)有巧，三十六下攪”，就是在說(shuō)明攪拌對(duì)煮粥的重要性 。煮粥分為兩個(gè)階段：第一階段旺火煮沸時(shí)，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來(lái)，粥才不會(huì)煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋;但是在第二階段轉(zhuǎn)小火慢熬時(shí)，就應(yīng)減少翻攪，才不會(huì)將米粒攪散，讓整鍋粥變得太過(guò)濃稠 。
攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。第五招: 點(diǎn)油： 煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許沙拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi) 。這樣做的好處1：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間;2、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);3、熬出的粥酥、口感好 。
2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間 。
3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
小米粥的熬法小米粥怎么煮
煮小米粥需要準(zhǔn)備一些小米，清洗干凈以后放到鍋中加入適量的水慢慢的煮開(kāi)，然后再把小米放進(jìn)去，煮開(kāi)以后改成小火，等到米粒已經(jīng)爛的時(shí)候就可以關(guān)火盛出來(lái)，煮小米粥一定要在水完全煮開(kāi)以后再放小米，這樣可以熟得更快，而且又不容易糊鍋底 。
還可以做紅棗小米粥，準(zhǔn)備十幾顆紅棗，適量小米，小米清洗干凈，把水分瀝干，紅棗洗干凈和瀝干的小米放到平底鍋里面，用小火炒一下，炒出香味出來(lái)倒進(jìn)砂鍋中，然后再加入紅棗，倒入適量的水，大火煮開(kāi)，改成小火一直煮到濃稠狀，如果喜歡吃甜的，就可以加一些糖拌均勻 。
還可以制作蘋(píng)果小米粥，需要準(zhǔn)備適量小米，一個(gè)新鮮蘋(píng)果，小米清洗兩遍，蘋(píng)果的皮去除，核去除切成丁狀，高壓鍋里面加入適量的水，把小米放進(jìn)去，再加入蘋(píng)果丁，蓋上蓋子用大火燒開(kāi)，上氣以后再改成小火煮20分鐘左右就可以吃了 。
南瓜小米粥，準(zhǔn)備適量南瓜，小米，大米，把小米大米清洗干凈放進(jìn)鍋中，加入適量的水慢慢熬煮成濃稠狀，南瓜的皮去除切成塊狀，再放進(jìn)鍋中一起煮，用中火燒開(kāi)，再改成小火慢慢的煮到自己喜歡的程度，然后用勺子把南瓜壓成泥拌均勻就可以吃了 。
小米粥怎么煮濃
想要煮濃的小米粥，那么就不要把它浸泡太長(zhǎng)的時(shí)間，簡(jiǎn)單清洗一下就可以了，如果浸泡得太久，就會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)流失，很多人做小米粥，喜歡清水和小米一起放，這樣做是不正確的，容易粘鍋底，想要讓小米粥更濃稠，做的時(shí)候加一些其他的料，像加色拉油味道是完全不同的，吃起來(lái)更香，顏色也會(huì)更加好看，要用小火慢慢的熬，這樣熬出來(lái)的小米粥又好吃又香濃，一定不要過(guò)于著急 。

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