蒜苗炒雞蛋怎么做雞蛋炒蒜苗的做法
步驟step
1
準(zhǔn)備食材
步驟step
2
切成寸段
【蒜苗炒雞蛋怎么做步驟 蒜苗炒雞蛋】步驟step
3
雞蛋炒散
步驟step
4
放入蒜苗
步驟step
5
放入蠔油
步驟step
6
炒均勻放鹽調(diào)味關(guān)火
祘苗炒雞蛋的做法祘苗炒雞蛋的做法
料
蒜苗
雞蛋
鹽
蒜苗炒雞蛋的做法
- 無土栽培蒜苗一小把，洗凈切段 。雞蛋兩個打成蛋液也備用
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- 鍋內(nèi)熱油
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- 油熱至七成時，倒入蛋液
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- 將蛋液快速劃散，翻炒均勻
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- 倒入蒜苗段
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- 將蒜苗段炒到變軟即可，出鍋前調(diào)入適量鹽裝盤
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小貼士
如果不怕麻煩，可以先將雞蛋炒成塊狀后，再另起鍋炒蒜苗，最后將二者拌勻，那樣，雞蛋吃起來味道更嫩些一起炒呢，雞蛋就老一些 。
工藝:炒口味蒜香味
主料:雞蛋(150克)輔料:青蒜(100克)調(diào)料:植物油(50克)鹽(3克)花椒(2克)
作用與功效:益智補腦調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理
制作方法:1.把蒜苗(青蒜)擇洗干凈,切成長3厘米的段;2.把雞蛋打在碗里,加入鹽少許,用筷子攪散;3.花椒放入碗中加入適量水調(diào)制成花椒水待用;4.鍋上火放油35克燒熱,倒入雞蛋液,用手勺輕輕推炒;5.待蛋液定漿,像桂花瓣一樣時,倒出;6.鍋中留余油燒熱,放入蒜苗段翻炒幾下烹入花椒水,放入剩余的鹽、炒好的雞蛋花,翻炒均勻,即可出鍋 。
營養(yǎng)分析:雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效 。
青蒜:青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B.B2等營養(yǎng)成分 。它的辣味主要來自于其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用 。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預(yù)防流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病青蒜對于心腦血管有一定的保護(hù)作用,可預(yù)防血栓的形成,同時還能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,對預(yù)防癌癥有一定的作用 。
蒜苗炒雞蛋的做法有哪些蒜苗炒雞蛋
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