黃豆燉豬蹄的4種不同做法在平時適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效 。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效 。你想知道黃豆燉豬蹄有哪些做法嗎?接下來，我跟你分享黃豆燉豬蹄的4種不同做法 。
黃豆燉豬蹄的做法【1】
材料
原料：豬蹄
配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖
做法
1、先將豬蹄用熱水焯下去膻味 。
2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量的食鹽和白糖 。
3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時以上 。
4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20分鐘 。
5、最后放入海帶煲10分鐘即可 。
黃豆燉豬蹄的做法【2】
韓冠
材料
豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒
做法
1.新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段 。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去 。
3.大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗 。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味 。
4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水 。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出 。
6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時 ?；鹨欢ㄒ。灰屍浞序v，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可 。中間要偶爾地?cái)嚢枰幌?，防止粘?。
7.出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可 。
黃豆燉豬蹄的做法【3】
材料
食材：豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條
調(diào)料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克
做法
1、準(zhǔn)備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個小時 。
2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟 。
3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫 。
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸 。
5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香 。
6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的 。
黃豆燉豬蹄的做法【4】
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發(fā)黃豆100克芹菜10克生姜1塊
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可 。
注意
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香 。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味 。
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黃豆燉豬蹄的做法黃豆燉豬蹄的做法如下：
食材：豬蹄、黃豆、蔥姜蒜、八角桂皮香葉小茴香、老抽、生抽、鹽、白糖、料酒等 。
1、想要豬蹄做的好吃有食欲，前處理很重要，豬毛一定要處理干凈，不然看著就倒胃口，可以用刮胡刀或者火燙，然后再把豬蹄剁成塊，流水下多沖洗幾遍，黃豆用水提前浸泡，最好是泡2小時以上，不然很難煮爛 。
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