（3）蒸胡蘿卜絲：胡蘿卜擦絲盛入盆中 ， 倒入適量油攪拌均勻 ， 玉米面白面按1比2的比例拌勻 ， 倒入胡蘿卜絲中 ， 翻拌好 ， 停一會 ， 白面潮濕 ， 再次倒入面粉 ， 翻拌均勻 。蒸鍋里鋪上打濕的籠布 ， 把胡蘿卜絲倒入 ， 開火大概8分鐘取出 ， 放入盆中 ， 用筷子快速抖散 ， 趁熱放入鹽 ， 香油 ， 蒜泥 ， 輕輕翻拌均勻即可
胡蘿卜怎么樣做好吃？今天我來分享一個蒸胡蘿卜絲的經(jīng)驗 ， 用這種方法蒸出的胡蘿卜絲外形美觀、顏色鮮艷、營養(yǎng)豐富、老少皆宜 。
具體的做法是：
首先準(zhǔn)備一個胡蘿卜 ， 洗凈刮絲、拌上一調(diào)羹花生油攪拌均勻 ， （這一部步主要是為了用油脂鎖住胡蘿卜絲中的水分 ， 不使水分流失 ， 保持胡蘿卜絲軟嫩） 。
第二步拌面粉 ， 用生面粉拌入已裹油的胡蘿卜絲 ， 邊撒入面粉邊抄 ， 直到每一根胡蘿卜絲都能均勻地裹上面粉 。
第三步 ， 鍋中的水頂滾上籠 ， 蓋上蓋子開始計時 ， 四——五分鐘（不要超過五分鐘）下籠 ， 放入盆中趁熱用筷子打散 。
放入食鹽、小磨香油、撒上香蔥裝盤 ， 愛吃蒜味的朋友可拌入蒜汁 ， 攪拌均勻
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