旅游餐是要考慮成本 。難道水、鹽、醬油、食醋、蔥花、姜絲等這些低成本的食材多放點，真能影響贏利的百分比嗎 。這件簡單的事情，有權(quán)為接待酒店掛牌的部門若想辦好，舉手之勞 。烹飪行業(yè)都知道，旅游餐、大鍋菜，要想做得味道好吃，較高檔的參鮑翅還難 。棗莊的旅游餐真的要向棗礦集團職工食堂學(xué)習(xí) 。
作者：王新權(quán)
【棗莊美食一條街 棗莊美食】(今完)
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