在生活中 ， 許多人外出就餐都有個(gè)習(xí)慣 ， 飯前一定要用開水將碗筷?duì)C洗一下 ， 認(rèn)為這樣能有效殺死細(xì)菌 ， 從而得到心理上的安慰 。 然而 ， “開水燙碗”真的能有效殺菌嗎？
開水燙碗能殺菌嗎 1 有關(guān)專家指出 ， 高溫消毒要真正達(dá)到效果必需同時(shí)具備兩個(gè)條件：一個(gè)是作用的溫度 ， 另一個(gè)是作用的時(shí)間 。 一般來(lái)說(shuō) ， 100℃沸水 ， 持續(xù)5分鐘以上 ， 才可以殺死或滅活一部分細(xì)菌和微生物類 。
一般餐廳提供的熱水 ， 為了避免燙傷 ， 多在七八十度左右 。 這些水倒在涼的餐具里 ， 溫度還會(huì)降至更低 。 另外 ， 不少人燙餐具的時(shí)候 ， 快則幾秒 ， 慢則十幾秒 ， 這在作用時(shí)間上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠 。
所以吃飯前用開水燙碗 ， 多因作用溫度和作用時(shí)間不足 ， 不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物 。 雖然水流的沖刷可以帶走一部分細(xì)菌 ， 但效果有限 。
清潔碗筷怎么消毒好 2 煮沸 吃飯前 ， 將碗筷放入沸水中煮 ， 大概2~5分鐘 。 不過(guò)這種方法不適用于木筷 ， 木筷受熱會(huì)變彎曲 ， 減短壽命 。
蒸汽【用開水燙碗筷能有效殺菌嗎 正確消毒方法是這樣】 鍋裝好水 ， 快燒沸的時(shí)候 ， 用支架隔著 ， 將碗筷放在上面 ， 利用蒸汽來(lái)消毒 。
消毒柜 購(gòu)買一個(gè)專門的消毒柜 ， 必須紅外消毒柜 ， 將洗干凈的碗筷放入其中 ， 設(shè)置溫度為100~120度 ， 然后消毒10~20分鐘 。 然后靜置幾分鐘 ， 別燙著自己 。 當(dāng)然 ， 要讓碗筷變干凈 ， 消毒很重要 ， 清洗也很重要 。 在清洗過(guò)程中 ， 有3個(gè)參與者 。
熱水 最好用熱水 ， 尤其遇到油污很重的碗碟 ， 因?yàn)闊崴娜ノ勰芰?qiáng) ， 并且可以節(jié)省一些水 。
洗潔精 最好選用是天然植物成分的洗潔精 ， 泡泡少但是清潔能力強(qiáng) ， 而且不傷手 。
洗碗布 可以選擇純木纖維材質(zhì)的洗碗布 ， 吸水油性較強(qiáng) ， 較容易擦去餐具上的油污 。 不過(guò)它也需要定期消毒 。 或者定期更換 ， 一般每個(gè)月更換1次 。
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