9.將所有的調(diào)味料放在一起拌勻，加入味素、魚露攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒面拌勻，辣椒面我只用了10g，來自云南的辣椒面太辣了，北方人不能吃辣，辣椒面的用量就根據(jù)自己能承受的口味調(diào)整 。
10.攪拌均勻 。
11.腌制24小時(shí)的白菜會(huì)出來一些水，可以去掉鹽水，如果調(diào)味料干粉用的多，也可以不去掉鹽水，因?yàn)檎{(diào)味料也需要一些水分，我去掉了一半，視情況而定，最后加入攪拌均勻的調(diào)料 。
12.用筷子輕輕的拌勻即可，此時(shí)就可以吃了，再腌制1天效果更好 。用消過毒的玻璃容器或者壇子裝起來密封，放入冰箱冷藏保存 。
辣白菜腌制方法8材料
大白菜1個(gè)，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個(gè)，洋蔥1個(gè)，大蒜1個(gè)，姜1個(gè)，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
方法：
1、葉綠而長的大白菜一個(gè)分切成兩半，加粗鹽(在市場(chǎng)雜貨店有) 。把每一層葉子都抹上，腌8—10小時(shí)后洗凈鹽抓干水 。
2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿卜各一條切絲，梨一個(gè)切絲，洋蔥一個(gè)切絲，大蒜一整個(gè)壓成蒜泥，姜一小塊切絲 。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻后，加入韓國辣椒醬拌勻 。
4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料 。
5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時(shí)吃味道最好 。
白菜15千克，白蘿卜2500克，梨3個(gè)，大蔥150克，韭菜150克，海蠣子100克，魚露25克，蝦醬100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克 。
辣白菜腌制方法9調(diào)料
細(xì)辣100克，粗辣700克，糖700克，大鹽150克 。
做法
1、白菜摘掉外面老幫去根，從中一分二，摘下的老幫片凈備用 。
2、白菜、白菜幫逐層撒鹽 。
3、撒完鹽的白菜斷面向上整齊碼放容器內(nèi) 。
4、沿容器內(nèi)壁注水至沒過白菜，覆壓重物封保鮮膜備用(一般殺水4到8小時(shí)，中間白菜上下調(diào)換一次) 。
5、姜蒜切末，韭菜大蔥切段，白蘿卜、梨切絲備用 。
6、100克糯米粉 + 500克涼水?dāng)嚢杈鶆蚝?，小火打糊晾涼備?打糊過程需不停攪拌) 。
7、將細(xì)辣、粗辣、糖、大鹽混合均勻，加800克開水燙勻晾涼備用 。
8、將所有配料、調(diào)料攪拌均勻備用(無調(diào)料顆粒) 。
9、將殺好水的白菜、白菜幫洗凈控水后，用調(diào)好的泡菜醬逐層抹勻(著重白菜根部) 。
10、將白菜包好，斷面向上整齊碼放在非金屬容器內(nèi)，冷鮮密封保存一周以上即可食用 。
辣白菜正宗做法酸辣白菜的用料
白菜干辣椒
花椒蔥
蒜生抽
耗油鹽
白糖白醋
雞精淀粉
酸辣白菜的做法
步驟1
白菜洗干凈，切好備用
步驟2
干辣椒，花椒，蒜片，蔥花，備用
步驟3
2勺生抽，1勺耗油，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖，攪拌均勻備用（忘記拍照了）
步驟4
起鍋燒油，爆香干辣椒，花椒，蒜片和蔥花
步驟5
白菜超軟以后，把之前的料汁倒進(jìn)去炒幾下
步驟6
最后淋一點(diǎn)白醋，加雞精，水淀粉，再炒幾下出鍋
【辣白菜怎么做的視頻 辣白菜制作方法】步驟7
開吃
辣白菜作法辣白菜是朝鮮族人民腌制的，具有民族風(fēng)味的美食 。因?yàn)槠渌崽鹞⒗??？梢宰鰹椴颓靶〔耸秤茫部梢源钆浜芏嗍巢膩磉M(jìn)行炒制，成菜具有辣白菜獨(dú)有的風(fēng)味，特別的開胃下飯，而且清爽不油膩！
因?yàn)榫幼〉谋狈匠鞘校泻芏嗟某r族人民，所以也比較喜歡食用辣白菜，也學(xué)會(huì)了不少用辣白菜做的美食 。
辣白菜做什么最好吃
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