1、小米跟大米比起來 ， 碳水化合物的含量是比較少的 。如果每天晚上食用小米粥 ， 還會因為小米粥中的水溶性多糖成分多一些 ， 比大米還要易消化 。對于胃動力比較差的人群 ， 小米粥更是首選 。
【晚上吃大米粥好還是小米粥好】2、小米粥具有健胃消食 ， 除熱解毒的功效 ， 尤其是對腸道是非常有好處的 ， 主治反胃嘔吐 ， 脾胃虛熱等癥狀 。
3、小米中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng) ， 有調(diào)節(jié)睡眠的作用 ， 小米中的多種氨基酸有助于減輕皺紋 ， 色素沉著 ， 從而達到美容養(yǎng)顏 ， 抗衰老的目的 。
4、先將小米清洗干凈 ， 然后準(zhǔn)備一個碗 ， 并加入適量的清水 ， 在水里面加入適量的白醋并攪拌均勻 ， 然后將小米放入碗中浸泡30分鐘左右 。
5、當(dāng)浸泡完成之后 ， 我們把小米撈出來 ， 然后瀝干水分 。用小火在鍋中翻炒均勻 ， 直到小米有開口為止 。
6、然后我們將小米自然的放涼 。起鍋 ， 在鍋中加入適量的水 ， 待水開之后 ， 我們把翻炒過的小米放入鍋中 ， 用大火先煮開 ， 可以根據(jù)自己的喜好 ， 加入紅糖 ， 枸杞、紅棗都是可以的 ， 最后再轉(zhuǎn)小火煮上15分鐘就可以了 。
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