番茄富含番茄紅素 ， 具有抗氧化、抗炎癥、抑癌、調(diào)節(jié)免疫力等功效 。
將金針菇和番茄一起熬湯 ， 不僅味道鮮美、色澤搭配 ， 而且彼此增補(bǔ) ， 共同增加機(jī)體活力 ， 增強(qiáng)人體的免疫力 。
?番茄金針菇湯?
【原料】
取金針菇 100 克 ， 西紅柿 100 克 ， 面粉 20 克 ， 調(diào)味鹽、花生油、香油適量 。
【做法】
將金針菇去根部 ， 洗凈 ， 拆分 ， 西紅柿洗凈 ， 切成條狀 。
熱鍋中加入少許花生油 ， 油熱后倒入西紅柿 ， 大火翻炒 ， 然后倒入金針菇 ， 翻炒后加入清水煮開；
在碗中加入一勺面粉 ， 倒入清水拌成稀糊 ， 倒入鍋中 ， 快速攪勻 ， 煮沸 ， 加入少許香油、食鹽既可食 。
看來“肉不敵菇”的說法真的一點(diǎn)兒也不為過 ， 金針菇是大腦、心血管的好朋友 ， 是癌癥和疾病的對手 ， 趕緊告訴家里做飯的人 ， 多買點(diǎn)來吃！
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