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脆皮炸鮮奶的比例 脆皮鮮奶( 二 )

云知道脆皮鮮奶


重點(diǎn)提示：這時候鍋會因為粘稠攪著費(fèi)勁，還是要繼續(xù)攪一會 。這個是非常關(guān)鍵的，因為越攪拌會覺得越黏糊，這也是后面形成里面炸鮮奶的關(guān)鍵 。
6、將奶糊拿出來之后，放入冰箱里靜置2小時，出來的效果就像皮凍一樣 。
重點(diǎn)提示：洗干凈手按壓一下，確定有彈性而且不粘手才可以 。這一點(diǎn)根據(jù)實際做出來的量來判斷 。7、蘸雞蛋液 。需要全蘸均勻 。8、蘸面包屑，反復(fù)蘸好 。9、放入鍋中煎炸，因為奶凍已經(jīng)是熟的，只要加熱即可 。重點(diǎn)是將表層的面包屑和雞蛋液炸熟即可，待表面成金黃色
這樣炸出的脆皮鮮奶就不會有失誤了，怎么樣是不是很簡單 。大家一定要注意奶糊的這個過程，有的朋友做完之后咬一口會流漿，這是不太成功的 。真正意義的脆皮炸鮮奶是類似果凍的感覺，Q彈的質(zhì)感 。
脆皮炸鮮奶的熱量：脆皮炸鮮奶用料有牛奶，食用油，糖的淀粉 。因為是油炸食物，而且糖分也不算低，熱量也不會太低的 。減肥的小伙伴們還是少吃些比較好，有利于減肥 。可以在減肥一個階段獎勵自己吃一次，這個是個不錯的選擇 。
脆皮炸鮮奶如何做呢脆皮炸鮮奶是一道非常受歡迎的甜品！在聚餐或者飯后甜品上都有這道甜品的出現(xiàn)，是一道非常好吃的甜品 。炸鮮奶有多種做法，掛脆皮也可，加煉乳也可 。下面教大家一種簡單快速做美味脆皮炸鮮奶的做法，我這道甜品的優(yōu)點(diǎn)更在于，原料簡單且看得到，用家中用簡單的食材就能吃到美味的脆皮炸鮮奶 。
牛奶的功效：
微量元素多：牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等 。而且有句話大家都知道，牛奶是人體鈣的最佳來源，這是一個大家都選擇牛奶的重要因素 。
降低膽固醇：牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，這樣使得牛奶還有降低膽固醇的作用 。是非常健康的一種食品 。
富含全蛋白：蛋白質(zhì)包含了人體必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白 。牛奶中富含了有營養(yǎng)的全蛋白，使得喝起來更健康 。
脆皮炸鮮奶，是廣東傳統(tǒng)甜點(diǎn)，粵式美食之一 。我用的是好品質(zhì)的牛奶 。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，中間是牛奶的白色，色香味俱全 。確實印證了那句話，外酥里嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實在讓人回味無窮 。
下面我們開始做這個簡單的脆皮炸鮮奶 。
準(zhǔn)備材料：牛奶250g，白糖30g，淀粉30g，雞蛋2個，面包屑50g 。
1、將牛奶倒入器皿中,放入白糖以及淀粉 。這是需要的主要的原材料 。
2、將牛奶與淀粉及糖攪拌均勻 。準(zhǔn)備下鍋 。攪拌均勻很關(guān)鍵，防止放入鍋內(nèi)加熱后有結(jié)塊問題 。
3、放入鍋中，打開小火慢慢攪拌 。
4、攪拌一會后，慢慢就會變成絮狀物，這才剛剛開始，要繼續(xù)慢慢攪拌 。
5、慢慢就成了糊狀 。香氣也跟著出來了 。奶香味滿滿就出來了 。
重點(diǎn)提示：這時候鍋會因為粘稠攪著費(fèi)勁，還是要繼續(xù)攪一會 。這個是非常關(guān)鍵的，因為越攪拌會覺得越黏糊，這也是后面形成里面炸鮮奶的關(guān)鍵 。
6、將奶糊拿出來之后，放入冰箱里靜置2小時，出來的效果就像皮凍一樣 。
重點(diǎn)提示：洗干凈手按壓一下，確定有彈性而且不粘手才可以 。這一點(diǎn)根據(jù)實際做出來的量來判斷 。
7、蘸雞蛋液 。需要全蘸均勻 。
8、蘸面包屑，反復(fù)蘸好 。
9、放入鍋中煎炸，因為奶凍已經(jīng)是熟的，只要加熱即可 。重點(diǎn)是將表層的面包屑和雞蛋液炸熟即可，待表面成金黃色
這樣炸出的脆皮鮮奶就不會有失誤了，怎么樣是不是很簡單 。大家一定要注意奶糊的這個過程，有的朋友做完之后咬一口會流漿，這是不太成功的 。真正意義的脆皮炸鮮奶是類似果凍的感覺，Q彈的質(zhì)感 。

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