很多人都在問味極鮮是生抽嗎，今天就給大家講解一下味極鮮是生抽嗎 。
味極鮮不是生抽 。味極鮮歸為醬油類，既不是生抽也不是老抽 。味極鮮的制作工藝比較特殊，它屬于復合型的醬油，一般用于烹飪或涼拌，主要是增加菜肴的鮮味，既能當成生抽調(diào)味，也能當成老抽上色 。
醬油：
醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲 。
【味極鮮是生抽嗎】醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了，而中國古代勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)，中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶，中國醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法 。
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