鴨頭的常見做法又麻辣鴨頭：
主料：鴨頭300克
調料：食用油10毫升、干辣椒30克、麻椒10克、小茴香4克、孜然3克、香葉2片、郫縣豆瓣醬15克、生抽5克、鹽2克、白砂糖2克、水10毫升
做法步驟：
1.鴨頭對半切
2.鍋中放油，加入干辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香葉，郫縣豆瓣醬
3.翻炒均勻，倒入鴨頭，翻炒均勻
4.加入生抽，鹽，白砂糖，水 ，翻炒均勻
來源：人民網-雞頭魚“黑衣” 動物的這些部位不能吃
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