5、生姜切片,再切碎 。
6、用姜和鹽稍微腌制片刻 。
7、魚肚里面也要放點(diǎn)姜 。
8、抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用 。
9、鍋燒熱,加入食用油 。
10、下鯽魚煎至兩面發(fā)黃 。
11、倒入適量開水 。
12、再多煮一下鯽魚 。
13、放入泡好的`黃花菜 。
【骨頭黃花菜湯的做法 黃花菜湯的做法大全】 14、大火煮5分鐘，加鹽 。
15、放入雞精調(diào)味 。
16、再加上芹菜 。
17、煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了 。
黃花菜湯的做法3三、黃花菜豆腐瘦肉湯
主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克 。
調(diào)料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調(diào)料) 。
做法
1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2、與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)，
3、再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
4、下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi) 。
黃花菜湯的做法4四、黃花菜枸杞排骨湯
材料：黃花菜50克，排骨100克，枸杞適量，花生適量，姜適量鹽適量 。
做法
1、抓一小把黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí) 。
2、把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生 。
3、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把 。
4、將沙煲洗干凈加入少量水 加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進(jìn)去，再接著把排骨也一并放入一切就緒 。
5、煲湯基本要煲一個(gè)小時(shí)以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右 。因?yàn)榕殴潜容^難燉，30分鐘過后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘 。
6、過后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋 。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽 。
8、黃花菜枸杞排骨湯就做好了 。
家常黃花菜湯的做法說起黃花菜，大家可能不會(huì)陌生，平時(shí)餐桌，菜市都能見到 。下面我給大家分享家常黃花菜湯的做法，希望你喜歡 。
家常黃花菜湯的做法一：菠菜黃花湯食材準(zhǔn)備
菠菜，干黃花，雞蛋，鹽，香油 。
方法步驟
1、將干黃花用水浸泡軟后沖洗幾次，擠干后切段;
2、將菠菜洗凈，掰成兩半，雞蛋打散成蛋液;
3、起鍋燒水，水開后倒入黃花，煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮幾分鐘后至黃花熟透;
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分鐘左右;
5、出鍋前加食鹽調(diào)味，滴上香油即可 。
家常黃花菜湯的做法二：黃花魚頭湯食材準(zhǔn)備
魚頭，黃花菜，姜，大蔥，鹽，胡椒粉，油 。
方法步驟
1、大蔥切段，生姜切末，
2、將魚頭破開，放入鍋中兩面煎黃;
3、然后加水，大火燒開，然后加大蔥段，生姜末，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右;
4、將黃花菜去芯后，放入鹽水中浸泡半小時(shí)以上，然后洗凈瀝水;
5、鍋中加入黃花菜煮開，然后調(diào)入鹽，加胡椒粉調(diào)味即可 。
小貼士
新鮮黃花菜的秋水仙堿主要集中在花蕊的部分 。
家常黃花菜湯的做法三：黃花牛尾海帶湯食材準(zhǔn)備
牛尾骨，黃花菜，海帶，木耳，腐竹，蔥，姜，山楂，胡椒粉，調(diào)料包 。
方法步驟
1、將牛尾骨浸泡洗凈;
2、冷水下鍋煮開后撇去浮沫，撈出備用;
3、將泡發(fā)的黃花菜，海帶，木耳，腐竹，連同牛尾骨一起放入砂鍋中;
4、砂鍋中再加入蔥段，姜片，胡椒粉，調(diào)料包，山楂，加清水沒過原料，燉煮3小時(shí)左右即可 。
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