【美食天下家常菜做法視頻 美食天下家常菜】9.加鹽，再燉到冬瓜熟透
10.撒上香菜末
11.加入枸杞煮開即可
小貼士
燉鯉魚一定得小火慢燉，不要加過多的調(diào)味品，孕期最好少吃調(diào)味品。這道菜適用于脾虛型妊娠水腫 。枸杞是用來裝飾的 。
鵝肉的做法大全_鵝肉怎么做好吃_鵝肉的家常菜做法美食天下養(yǎng)胃補氣的鵝胸肉粥
材料:
白粥，鵝胸肉，干百合
做法:
1、鵝胸肉切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味；
2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中，煮到滾，轉(zhuǎn)文火再煮40分鐘；下入鵝肉，煮沸后，轉(zhuǎn)文火10分鐘就可以了；
3、加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒調(diào)味就可以吃咯，非常之好吃的一道養(yǎng)生粥 。
擂鍋鵝
材料：
主料：鮮鵝肉，五香米粉
調(diào)料：，豬油，料酒，鹽，味精，姜、蔥，清湯
做法:
1、將鵝肉洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的塊 。將一半蔥姜拍破，另一半姜切米，蔥切末 。
2．豬油放鍋內(nèi)燒至七成熱，下入鵝塊，放鹽，烹入料酒，炒至表皮帶黃色起鍋，裝入碗內(nèi)，放上拍破的蔥和姜，上籠旺火蒸15分鐘左右 。
3、鍋放油燒六成熱，放蒸好的鵝肉，再放入姜米、蔥末、味精和清湯,邊翻炒邊撒下五香米粉，中火炒至鍋內(nèi)湯汁收干，裝盤即成 。
新手應(yīng)該怎么做家常菜新手16道家常菜做法步驟
魚香茄子煲
原料：茄子兩根 肉餡200g 料酒1茶匙(5ml)蔥姜末 辣椒醬 剁椒 甜面醬 醋 白砂糖 鹽 雞精(各少許)
做法：
1、茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份 。肉餡加入料酒攪拌后備用 。
2、鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用 。
3、鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側(cè) 。倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬 。
4、依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調(diào)少許雞精即可 。
欖菜剁椒四季豆
原料：肉餡、四季豆、橄欖菜、剁椒、蔥末、蒜末、料酒、醬油、鹽、糖、雞精
做法：
1、在肉餡中倒入少許料酒，攪拌備用 。
2、四季豆擇去筋，洗凈后切成小粒 。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用 。
4、再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生 。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可 。
油爆蝦
原料:蝦 500克 青蔥2根 姜1小塊 大蒜3瓣 紅辣椒1根，料酒1湯匙(15ml) 生抽2湯匙(30ml) 白糖1湯匙(15克) 醋2湯匙(30ml) 。
做法:
1、剪掉蝦須后洗凈，瀝干水分備用 。青蔥洗凈后切3cm長的小段 。大蒜去皮洗凈后切碎 。姜洗凈后切絲 。紅辣椒去蒂洗凈后切小片 。
2、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入蔥段，蒜末，姜絲和紅辣椒片爆香 。再放入蝦翻炒兩下，調(diào)入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至蝦身變成紅色，繼續(xù)再炒半分鐘即可 。
香蒜胡蘿——成本2元的四川家常菜
原料：胡蘿卜2根 青蒜(也叫蒜苗)4根 大蒜10瓣左右 。
調(diào)料：鹽1/2茶匙(3克) 胡椒粉1/4茶匙(1克) 花椒粉1/2茶匙(1克) 醬油1/2茶匙(3ml) 味精1/4茶匙(1克) 。
做法：
1、將胡蘿卜去皮切成菱形片，青蒜洗凈斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用壓蒜器，否則炒時容易糊鍋，味道也沒有用蒜碎好 。
2、鍋燒熱倒入油，待油5成熱時，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎變成金黃色，就放入胡蘿卜片，煸炒至胡蘿卜片變軟，調(diào)入鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油和味精，翻炒均勻 。
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