西米做法大全 ， 14道美食任你選擇 ， 喜歡吃西米的朋友們還不趕快學(xué)起來 。
西米做法大全
煮西米的技巧
首先用沸水下西米 ， 千成不要用冷水煮 ， 那樣一煮就成糨糊了 。 放下西米后 ， 一會(huì)兒就沸騰了 ， 這時(shí)就可以關(guān)火了 。 不要打開鍋蓋 ， 放在里面悶著 。 剛才煮的時(shí)候也 要蓋著蓋子 。 這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 西米根本沒有煮開 ， 還是一個(gè)白色的圓點(diǎn) ， 不要緊的 ， 也不要多煮 ， 多煮只是浪費(fèi)火 。 等鍋里的水完全冷卻下來后 ， 準(zhǔn)備個(gè)小漏勺把西 米盛出來（就是冬天吃火鍋用的勺子 ， 網(wǎng)眼一定要小點(diǎn)的 ， 要不然西米全跑掉了） ， 用冷水沖一沖西米 ， 把外面一些粘粘的東西洗掉 。 把鍋也洗洗 ， 不要留下粘粘的 東西 。 這時(shí)一定要加冷水 ， 把西米倒進(jìn)鍋里 ， 隨著冷水一同煮沸 。 然后關(guān)火 。 不要打開鍋蓋 。 這時(shí)你還是會(huì)發(fā)現(xiàn)中間還是有白點(diǎn) ， 還是不要緊的 。 不要多煮了 ， 開了 就行了 ， 也不要打開鍋蓋 。 過半個(gè)小時(shí)后再去看 ， 就能看到西米全變成透明的了 。
芒果西米露
材料
原料：芒果2個(gè)、西米200g、牛奶450ml ， 蜂蜜
做法
1、在鍋中燒開水 ， 將西米倒入鍋中 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 蓋蓋煮 。 大約20分鐘 ， 西米煮至快全透明時(shí)關(guān)火 ， 蓋上蓋子燜5分鐘 。
2、芒果切成小丁 。
3、待西米完全變透明時(shí) ， 用網(wǎng)篩撈起 ， 過一遍涼開水 ， 再倒入牛奶中 ， 攪拌均勻 。
4、西米在牛奶中浸泡20分鐘后 ， 加入芒果和少許蜂蜜 ， 即可 。
椰汁西米糕
材料
西米適量 ， 草莓適量
調(diào)料：
椰汁適量 ， 白砂糖適量 ， 瓊脂適量
做法
1 。 西米放入開水中煮熟（大約15分鐘） ， 關(guān)火燜5分鐘
2 。 將煮熟的西米撈出放入清水中浸泡10分鐘撈出控干水份
3 。 西米放入容器中 ， 加入一勺白砂糖攪拌均勻 ， 平鋪在容器底部
4 。 草莓切片放在西米上面
5 。 鍋中倒入椰汁 ， 和兩勺白砂糖小火煮至糖融化 ， 放入用水泡軟的吉利丁片 ， 攪拌至融化
6 。 倒入盛容器中 ， 放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣 ， 切小塊即可食用 。 食用的時(shí)候可根據(jù)自己口味撒上白砂糖、淋上草莓醬等 ， 口感更佳
蘋果西米粥
材料
西米 ， 水果粒 ， 枸杞
做法
1.先把西米用清水浸泡半小時(shí) ，
2.再用水煮 ， 煮的過程邊煮邊攪拌 ， 以免粘鍋 ， 直至透明粘稠為止．
【西米做法大全 14道美食任你選擇】3.最后 ， 加入自己喜歡的水果粒 ， 用點(diǎn)枸杞點(diǎn)綴一下就ok了！
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