溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃 。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍?。
增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康 。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等 。
二、推薦食譜
冬瓜汆丸子
材料：
豬肉餡（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，姜片，鹽，雞精少許
做法：
1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻；
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香；
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里；
4、丸子在鍋里的.樣子就忘記拍了 。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片；
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了 。撒上些蔥碎 。
肉桂面包卷
材料：
高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，煉乳13克，一個雞蛋+牛奶250克，奶油40克，鹽6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙
做法：
1、將所有材料揉成面團，揉到能拉出薄膜來是最好了，實在不行，也盡力多揉一會；
2、將面團放置于容器進行發(fā)酵，待發(fā)酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插進面團，小坑不會很快回縮則發(fā)酵完成；
3、將發(fā)酵完的面團取出滾圓，蓋上濕布松弛15分鐘；
4、將肉桂粉和糖粉裝入一個保鮮袋，充分混合，放一旁備用沒有糖粉，可以用料理機把白糖磨成粉來使用；
5、將松弛好的面團搟成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉；
6、縱向?qū)⒚嫫す梢粋€長條，切去兩頭不規(guī)則的地方，將剩余部分分割成16段；
7、排上烤盤，進行最后發(fā)酵；
8、最后發(fā)酵完成，烤箱預(yù)熱180度，上下火，烤箱中下層20分鐘左右；
9、在烤箱中又變胖了一些出爐 。
冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜冬季養(yǎng)生湯食譜推薦：
一、核桃肉煲牛月展湯
1、用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙 。
2、功效：核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié) 。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風(fēng)，咯血 。因此，有稀便、腹瀉或者感冒風(fēng)寒者忌食 。值得一提的是，核桃不能與野雞肉、酒同食 。
二、芝麻益膚湯
1、用料：黑芝麻一兩，檸檬半個，雪梨一個，雞蛋一只(或鵪鶉蛋四只)，紅棗六枚 。
2、功效：芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭發(fā) 。用以上的材料來煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長嫩鮮艷 。
三、木瓜花生排骨湯
1、用料：本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量 。
2、功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便 。
冬季飲食要注意事項：
1、防止身體肥胖
天氣寒冷，一部分人群飲食會以高熱量高脂肪為主，會引起身體肥胖 。每次吃飯前可以先吃蔬菜，因為蔬菜屬于低脂肪低糖分的食物，能夠給人們一定飽腹感，減少了對高脂肪及淀粉類食物的攝入 。
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