1.首先和面，面里可以適當(dāng)?shù)募右恍┌滋?，和出?lái)的面團(tuán)要稍微硬一些，蓋上保鮮膜醒一下 。
2.制作油酥，碗里放面粉再澆入油攪拌，油酥我之前做出來(lái)的是比較厚的，所以面粉適當(dāng)?shù)亩嗉乙恍?。
3.醒好的面再案板上搟成長(zhǎng)方形，然后抹上油酥，油酥抹的要均勻 。然后把面皮對(duì)折，就是一邊折到三分之二處，另一邊再折上去，然后再搟平 。依照上面的方法再對(duì)折幾次，也可以再折的過(guò)程中再抹一點(diǎn)油酥 。對(duì)折的次數(shù)越多，做好的成品里層次就會(huì)越多 。
4.把搟好的餅上撒上芝麻，然后再切成你想要的形狀再放置一段時(shí)間醒一下，就可以上鍋烤了 ?？鞠錅囟壬舷禄?10度即可，我那是沒(méi)有烤箱，是用電餅鐺做的，做出來(lái)的味道也不錯(cuò) 。
折是我的家常做法，難免會(huì)有不足的地方，大家都可以來(lái)糾正一下 。
金華婺城特產(chǎn) 給大家介紹一下1、金華酥餅，歷史悠久，相傳唐代開(kāi)國(guó)名臣程咬金曾在金華開(kāi)過(guò)酥餅店，是酥餅行業(yè)的祖師 。以后代代相傳，名氣越來(lái)越大，成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn) 。
2、薄片火腿，選擇皮色黃亮、肉紅似火，香氣濃郁、咸淡相宜、形似竹葉，色、香、味、形“四絕”的正宗金華火腿為原料，取其精華部位–中腰峰的上段雄片肉制作 。
3、藤稔葡萄，金華市婺東葡萄良種場(chǎng)1987年從日本引起藤稔葡萄第一代種苗，經(jīng)過(guò)精心培植，培育出金藤牌藤稔葡萄 。
4、金華“兩頭烏”豬又稱金華豬，是中國(guó)四大名豬之一 。金華豬的形成歷史悠久，根據(jù)金華縣古方出土的西晉（公元265-316年）陶豬和陶豬圈文物 。
金華除了火腿外還有哪些值得品嘗的美食和特色小吃說(shuō)到金華，大家首先想起的可能是金華火腿，其實(shí)，金華除了火腿外，還有很多特色小吃的，到了金華千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，下面給大家數(shù)一下金華有哪些特色小吃 。
1、金華酥餅
酥餅是金華市的傳統(tǒng)小吃，也是饋贈(zèng)親朋好友的傳統(tǒng)特產(chǎn) 。金華酥餅圓若茶杯口，形似蟹殼，面帶芝麻，兩面金黃，加上干菜肉餡之香，更具特殊風(fēng)味了 。如今，金華酥餅店在金華市區(qū)遍地開(kāi)花，香飄四方，為各地來(lái)金朋友增添了口福 。
【金華酥餅的簡(jiǎn)介和吃法 金華酥餅】2、蘭溪雞子馃
雞子馃也叫雞蛋餅，是浙江金華地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名 。一只豬油、瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一只打碎調(diào)味的雞蛋，熟后各餡結(jié)成整體，入口醇香鮮美，深受食客們的喜愛(ài)，配上白粥，簡(jiǎn)直就是一份完美的早餐 。
3、永康肉麥餅
永康肉麥餅其貌不揚(yáng)，看外形還略顯粗糙，但是嘗上一口你會(huì)發(fā)現(xiàn)肉麥餅的內(nèi)有乾坤 。咬上一口肉餅，肉餅內(nèi)的鮮汁順口流出，干菜肉香撲鼻而來(lái)，讓人忍不住連吃好幾個(gè) 。
4、東陽(yáng)沃面
沃面是東陽(yáng)的傳統(tǒng)特色小吃，過(guò)去勤儉的東陽(yáng)人把剩飯剩菜收集起來(lái)，下頓煮面條時(shí)，把這些東西一股腦兒地全倒進(jìn)鍋里，然后加入番薯淀粉制成糊面 。后來(lái)慢慢就形成了現(xiàn)在的東陽(yáng)著名小吃沃面，也是東陽(yáng)人家庭聚餐、宴飲賓客的必選菜品 。
5、蘭溪牛肉面
對(duì)于蘭溪人來(lái)說(shuō)，蘭溪牛肉面是最值得懷念的味道，是家的味道，出門(mén)在外的蘭溪人，一回到家都要吃上幾碗正宗的蘭溪牛肉面 。蘭溪牛肉面，一碗一燒，佐料經(jīng)猛火煸炒，與高湯的鮮味在沸騰中融合，面條又恰到好處地吸收了湯汁的精華，這最簡(jiǎn)單的味道陪伴多少蘭溪人長(zhǎng)大，是最懷念的味道 。
6、金華湯包
金華湯包歷史悠久，是名副其實(shí)的金華第一小吃 。金華湯包以豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，并在籠底墊以青松蒸制，所以餡特鮮，汁特多，清香宜人，深得當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，也備受外地游客的推崇 。
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