炒豆芽的做法有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量 。好吃的炒豆芽做法有哪些呢?下面就讓我給你介紹一下炒豆芽要怎么做?
炒豆芽的好吃做法一
炒豆芽的材料
綠豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，鹽，麻油
炒豆芽的做法
1.- 大蒜，姜切成末 。青椒切絲，豆芽洗凈
2.- 熱鍋倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒絲，炒一下后放幾?；ń?br /> 3.- 放豆芽，然后加少許醋，這樣可以保護(hù)豆芽細(xì)胞壁飽滿 。炒片刻之后放糖少許，鹽，出鍋
4.- 裝盤(pán)之后淋一點(diǎn)麻油，這樣更香
炒豆芽的好吃做法二
炒豆芽的材料
韭菜，豆芽，食用油，姜末，鹽，雞精
炒豆芽的做法
1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段 。
2.鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鐘 。
3.放少許的鹽和雞精，炒勻即可 。
小訣竅
1.這個(gè)菜一定注意炒的時(shí)間，炒過(guò)了就不好吃了 。2.入鍋翻炒過(guò)程中，豆芽和韭菜會(huì)滲出水分，無(wú)需再添水 。
炒豆芽的好吃做法三
炒豆芽的材料
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，
調(diào)料：料酒2茶匙(10ml)鹽1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
炒豆芽的做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱后，倒入蔥姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時(shí)放鹽 。翻炒均勻即可 。
炒豆芽的小訣竅
1，豆芽選擇短一些的比較好 。
2，食用時(shí)，最好將豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是從那兒來(lái)的 。
3，加入料酒可以去豆味 。
4，放入多種蔬菜可以讓這道菜的營(yíng)養(yǎng)更豐富 。
【炒豆芽的做法有哪些菜 炒豆芽】5，放些醋會(huì)容易保持水分及維生素C
6，有些人吃豆子比較容易腹脹，而豆芽經(jīng)過(guò)發(fā)芽過(guò)程，卻更容易被人體吸收 。
炒豆芽的好吃做法四
炒豆芽的材料
主料：白菜200克，黃豆芽200克，
調(diào)料：醬油5克，鹽3克，味精2克，姜5克，植物油20克
炒豆芽的做法
1.將白菜洗凈，切條 。
2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質(zhì) 。
3.炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續(xù)炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時(shí)，加入味精調(diào)味，出鍋即可 。
小訣竅
健康提示：
此菜具有利濕清熱，減肥降脂的作用 。適用于治療動(dòng)脈硬化、冠心病 。
怎么炒豆芽清炒豆芽
做法步驟：
1、準(zhǔn)備材料 。豆芽，姜絲，蔥，三者是一個(gè)很好的搭配 。
2、水里放點(diǎn)鹽，水開(kāi)后，豆芽放入一分鐘，記好，一分鐘，盛起，濾干水分 。
3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點(diǎn)鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水 。
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1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預(yù)先焯水的的 。
2、綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲中和它的寒性 。清炒豆芽十分適于夏季食用 。
3、烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素c，口感才好 。
小知識(shí)
飲食宜忌
1、烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞 。
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