大米多少 錢一斤算正常裕道府五常大米價格算貴么大米價格，粳米均價為5.25元/公斤，秈米均價為4.88元/公斤 。
大米食譜
南瓜粥
材料：小南瓜1個，大米50克 。
做法：1、大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半個小時 。2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟 。3、大米南瓜粥晾涼后，加入冰塊，放入攪拌機攪拌 。
小訣竅：買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完 。
熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香 。
海帶飯
食材：大米500克，水發(fā)海帶100克，精鹽1克 。
做法：
1、大米揀去雜物，淘洗干凈；
2、海帶放入涼水盆中洗凈泥沙，切成小塊；
3、鍋置火上，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鐘左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開后，不斷翻攪，煮8一10分鐘；
4、待米粒漲發(fā)、水快干時，蓋上鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即熟 。
紅棗花生粥
食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖
做法：
1、將紅棗與花生米洗凈，置凈水中浸泡四小時左右；
2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右；
3、加入洗凈的大米繼續(xù)熬至大米熟爛，因為大米是后放的，所以下鍋后要攪動幾次，以免粘底；
4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意 。
蒸米飯技巧
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水里放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì)，18%的維生素B1 。
洗米小貼士
1、先把米在冷水里浸泡1個小時這樣米飯會粒粒飽滿；
2、米和水的比例應(yīng)該是1比1.2，過食指第一個關(guān)節(jié)即可 。
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新發(fā)地沒有花玉米，只有黏玉米、甜玉米，一斤1.1至1.7元 。
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5至10倍，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營養(yǎng)物質(zhì)，對人體是十分有益的 。
值得注意的是，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老玉米高很多 。
玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素E和玉米黃酮，經(jīng)常食用玉米制品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力 。玉米還有美容瘦身的作用 。與大豆、小麥相比，玉米的脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米制品越來越受到健身以及減肥人士的青睞 。
玉米須又稱“龍須”，有廣泛的預(yù)防保健用途，故有著“一根玉米須，堪稱二兩金”之說 。
玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪 。不同品種、不同時期玉米須的化學(xué)成分發(fā)生了很大變化 。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高 。
玉米皮主要成分中膳食纖維占含量最高 。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，并且膳食纖維成分未被充分利用，導(dǎo)致浪費 。
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