9、將烤了15分鐘的`魚從烤箱中取出，再刷上一層腌料，再入烤箱烤5分鐘即可 。
/ 燴黃花魚 /
材料：黃花魚、小油菜、姜蔥末、粟粉、鹽、生抽、白胡椒粉
做法：
1、黃花魚去除內(nèi)臟洗凈;
2、小油菜洗凈備用,蔥末、姜末、粟粉(玉米淀粉);
3、玉米淀粉用溫水沖開，攪拌均勻成糊狀即可;將黃花魚放入淀粉糊中，讓魚全身都粘滿淀粉糊;
4、鍋中做油燒熱，油溫達(dá)到8成熱時，將魚放入鍋中炸制;
5、炸制成金黃色時撈出備用;
6、取另一口鍋，鍋中加油爆香蔥末、姜末;
7、佐料爆香后迅速沖入熱水，將炸制好的黃花魚入鍋，再依次加入鹽、生抽、白胡椒粉調(diào)味;
8、再將小油菜放入鍋中一起燴制;
9、燴制5分鐘后即可出鍋，出鍋前淋入少許香油即可 。
溫馨提示
1、玉米淀粉糊可以換成面粉加一枚雞蛋混合使用 。
2、如果有高湯，最好用高湯代替開水，高湯會使這道菜的味道更濃郁 。
3、除了小油菜還可以加入大白菜等各種大葉青菜 。
/ 清蒸糖醋黃花魚 /
材料：黃花魚、油、鹽、姜蔥、料酒、生抽、醋
做法：
1、取適量的姜片和蔥，填滿魚腹，再在魚背兩面也各放上適量的姜片和蔥段;
2、取少許生抽和醋還有白砂糖調(diào)成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例為1:2:1;
3、熱水燒開，上鍋蒸魚，蒸的時間依魚的大小而不相同;
4、十五分鐘后魚蒸熟了;
5、把魚腹，魚背上的姜片和蔥段都取出;
6、另起油鍋，下調(diào)好的糖醋汁;
7、把燒好的糖醋汁澆在魚身上即可 。
【黃花魚如何做法好吃 黃花魚】溫馨提示：糖醋汁的比例也可以按照個人口味來調(diào)整 。
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