1、原料：干紅辣椒2個(gè)，大蒜5瓣，大蔥1段，海帶結(jié)1個(gè) 。
2、調(diào)料：醬油200ml，清酒100ml，味啉100ml，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水飴（麥芽糖）3大勺 。
3、除白糖和水飴以外的所有材料放進(jìn)鍋中，混合加熱，大火煮開后轉(zhuǎn)小火 。
4、熬煮至湯汁剩一半時(shí)，加入白砂糖 。
5、加入飴糖，再煮5分鐘后，關(guān)火 。
【日式照燒汁的詳細(xì)比例 正宗照燒汁做法】6、過濾出湯汁，冷卻后密封冷藏，可保存2個(gè)月 。
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