制作過程：第一步，紫菜用手將其撕成小塊，一個(gè)小碗中磕入雞蛋，將雞蛋打散成蛋液，待用，香蔥和香菜分別擇洗干凈；
第二步，將香菜和香蔥切成小段，同時(shí)另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加上一勺淀粉，用半碗清水將其調(diào)勻成水淀粉；
第三步，準(zhǔn)備好所有的食材便可開始煮湯，在鍋中添上水，置于火上，將水燒開，放入紫菜開始煮，同時(shí)加上點(diǎn)食鹽和胡椒粉；
第四步，再次將其煮開，繼續(xù)煮1分鐘的時(shí)間，將水淀粉一邊攪拌一邊緩緩淋入在鍋中，用勺子在鍋中攪拌均勻；
第五步，待再次煮開后，會(huì)看到鍋面上有浮沫，用勺子將其撇干凈，接下來便可將蛋液沿著鍋邊緩緩淋入在開水鍋中，煮至定型后，用勺子攪拌下，關(guān)火，撒上點(diǎn)蔥花和香菜做點(diǎn)綴 。
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