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9、翻炒幾下放一勺黃豆醬，倒入適量生抽，翻炒均勻后倒入適量清水；
10、水開后放入豆腐，顏色淺可加點(diǎn)老抽，中火燉15分鐘左右；
11、燉好后放雞蛋塊、粉條翻炒均勻，放兩勺鹽、半勺雞精、半勺十三香翻炒均勻繼續(xù)煮5分鐘左右，煮至紅薯粉條透明狀即可。

營(yíng)養(yǎng)又好吃的燴菜就做好啦，鮮香開胃，吃了還想吃~

我是專注吃和研究食療養(yǎng)生的子柒，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關(guān)注！

燴菜怎么做燴菜的做法如下：
1、準(zhǔn)備食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉條50克、海帶絲50克、水發(fā)香菇5朵、蔥5克、姜5克、蒜5克、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油適量。
2、蔥姜蒜切末，白菜切段，油炸豆腐切塊，土豆切片，香菇切塊。
3、鍋內(nèi)倒油加熱，倒入土豆，炸成金黃色。
4、另起鍋加入蔥姜蒜、十三香，炒出香味，然后放入白菜，繼續(xù)翻炒至白菜變軟。再加入油炸豆腐、海帶絲、香菇、土豆，繼續(xù)放入生抽、蠔油、胡椒粉，加少量水開始燉。
5、燉約5分鐘后加入粉條，再燜2分鐘即可。
俗話說(shuō)“民以食為天”，如今餐桌美食越來(lái)越豐富。
燴菜，其實(shí)就是將許多原料一起烹制而成。每個(gè)地方的做法都有自己的特點(diǎn)，今天的四川燴菜較其他地區(qū)來(lái)說(shuō)，味型多種，一口下去有滋有味，是四川人的餐桌下飯利器。
燴菜的魅力就在于用料食材極為普通，但做出來(lái)的味道卻讓很多人都有流口水的沖動(dòng)！各種食材的味道融合到了一起，讓普通的東西都變的不那么普通。
燴菜的家常做法燴菜的家常做法：
【制作食材】：肉、海帶、豆皮、青菜、面筋、土豆粉、姜片、蔥段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香葉、生抽、老抽、食用鹽。
【制作步驟】：
1.首先，我們準(zhǔn)備一塊肉，把肥肉和瘦肉分開，切成小片兒。
2.然后，再準(zhǔn)備一些海帶、豆皮、青菜、面筋。泡一些土豆粉備用，把準(zhǔn)備好的豆腐也切成片，放一旁備用。
3.切點(diǎn)姜片、蔥段，然后把土豆去皮后，切成滾刀狀。準(zhǔn)備一個(gè)娃娃菜，從中間切一刀，把它切成倆半。
4.然后，在鍋中倒油，先把肥肉倒進(jìn)去煸炒至出油，等它出油之后把瘦肉倒進(jìn)去一起翻炒，再在鍋中加點(diǎn)料酒去腥。接著把姜片和蔥段放進(jìn)去，還有桂皮、香葉、八角，然后一起翻炒。炒香之后加入生抽、老抽上色，再用鏟子翻拌一下。
5.等拌均勻后，我們把土豆塊兒放進(jìn)去，加入適量的熱水，鍋開之后加入適量鹽，耗油，把配菜倒進(jìn)去。接著把豆腐、土豆粉鋪在上面，蓋上蓋子后燉煮5分鐘。
6.5分鐘之后，用鏟子翻拌一下，最后把青菜放進(jìn)去，煮至青菜斷生就可以開吃了。大燴菜這樣做非常的好吃，自己喜歡吃什么菜下什么菜即可，喜歡就在家里試試吧！
小貼士
1.鍋中倒入油后，首先把肥肉倒進(jìn)鍋中，等它炒出油以后再放入剩下的瘦肉，這樣炒出來(lái)的肉更香更好吃。
2.青菜相比于其他配菜比較容易煮熟，等到最后再加入青菜即可，且煮至斷生就可以了。
【燴菜怎么做好吃視頻燴菜的做法】3.大燴菜自己喜歡吃什么菜就加什么菜，根據(jù)個(gè)人口味添加就可以了。這款家常小燴菜，是一款很簡(jiǎn)單的燴菜。